鸡丁煮栗子的做法

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鸡肉(整只)1

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250克栗子

佐料

彩色胡椒

1

调味品

盐

6克

青葱

班根

精力

4片

大蒜

适量的

八个角度

二

干红辣椒

四

烹饪酒

1勺子

淡酱油

1勺子

老抽

1勺子

植物油

适量的

栗子炖鸡的做法

1.用剪刀在栗子顶部一个一个剪出十字；

2.栗子倒入开水，加盐；

3.盖上锅盖，小火炖5分钟；

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4.将栗子肉逐一取出去皮；

5.野鸡洗净，沥干水分；

6.剁成大块，用热水焯一下，去掉血水和杂质；

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7.取出后用热水冲洗干净，沥干备用；

8.取出油锅，用小火煸炒栗子至变色后取出；

9.在锅底油中爆香葱、姜、蒜、八角、干红辣椒；

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10.香味释放后，将鸡块翻炒，煮料酒；

11.加入未加热的热水，大火烧开，转中火炖；

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12.待鸡肉7分熟，放入板栗，加盐、糖、酱油调味，上色少许酱油；

13.将鸡和栗子炖至熟，大火收汁，放入彩椒搅拌均匀后出锅。