2022镇江清明节美食推荐江苏镇江特色美食

痱子的制作方法是将油和小麦粉揉成细条，卷成环形，然后油炸。春天去郊游，带上防寒装备，边吃边游，或者加点糖用开水冲泡着吃，别有一番风味。

2.共青团

江南的“麦草”生于清明，却难觅踪影。因此，在江南民间的清明饮食习俗中，麦秸制成的绿色汤圆尤为重要。每年清明节，江南地区的人们都会去地里抓一把“麦浆草”，回家捣碎取汁，与晒干的纯糯米粉拌匀，裹上细腻的豆沙馅。

3.艾娇

清明节吃艾饺子被认为可以驱邪毒。俗话说:“清明吃哀椒，不怕陈郁浇水”。意思是清明时节雨纷纷，吃艾胶或艾膏有防止身体受雨水损害的作用。此外，艾本还可以入药，具有杀虫和预防植物病害的功效。

这种饺子由鲜嫩的艾叶和米粉制成，裹上白糖和芝麻屑，揉成海燕形状的饺子，然后蒸熟。它的颜色是绿色的，味道香而微苦，它的食物是独特的。

4.熟藕

清炒熟的藕酥风味独特，也是清明的时令食品。据报道，在去清明节之前，人们会从荷塘中采摘老化的莲藕，去除节点和尖端，在两端切下一薄片，用糯米填充，然后用牙签覆盖薄片并牢牢钉在上面。

将莲藕放入锅中，加入食用碱，盖上一些荷叶，盖上锅盖，用大火煮至莲藕焦黄酥脆。冷却后，将其蘸上红糖糖浆食用。

5.透明水果

在清明之前，全国各地的家庭都会研磨糯米粉并采摘“清明草”或艾叶制作清明果。我们都见过艾叶。“清明草”通常被称为面菜、米菜、狐狸草和啮齿动物，它在清明期间长出白色毛细叶。人们摘下叶子的顶部，洗净后用糯米粉捣碎。当白米线遇到绿色的艾叶汁或棉花蔬菜汁时，它们会突然变得又绿又嫩。

6.荆

清明节的景区美食吃青团，镇江清明节的景区美食吃京江漆和香油。根据镇江习俗，清明节必须吃荆江七和团子，据说死后可以保存一板。关于清明节镇江民间早餐的由来，还有另一个故事。

7.煎饺

在清明节的同一天，我们会吃没有馅的糯米团子作为早餐。大汤圆是春节前包好的，用冷水浸泡到端午节。清明那天，取出大饺子，切成块，放在油里炸，根据自己的口味放糖或盐。有些人会在里面放一些柳叶，这意味着添加“绿色”。

8.蜗牛

青团本身是一种甜食，多用作早餐或配餐，而螺蛳是清明餐桌上的“重头戏”。由于清明期间气候和温度适中，此时的蜗牛干净可口。在常熟，人们会时不时地邀请两三个朋友聚在螺蛳馆，吸吮螺蛳，讲述他们的家庭故事，别有一番风味。

9.绿色和白色饺子

清明节前，小麦长势旺盛，麦叶不老不嫩。把从地里割下的麦叶洗净后，放在石臼里捣碎，用布包好用力挤压，绿色的汁液就流了出来。在青汁中加入适当的石灰水，颜色会更绿更嫩。包饺子和糯米粉时，倒入一些绿色的汁液，揉好的米粉会变成青色。饺子会放在炉子上的大蒸锅里蒸，整个炉子都散发着小麦的香味。蒸出笼时，如果用刷子蘸上熟油，均匀地刷在饺子的表面上，绿色的饺子将像翡翠一样翠绿，更加诱人。

10，清明泪

为了纪念祖先王杰，村民们把米粉做成圆圆的小泪珠，只有在清明节才会制作和食用。清明泪看起来像小汤圆，但味道完全不同。没有艾叶，颜色是白色的，像珍珠一样无暇；与艾叶混合，颜色翠绿，像玉一样深，这种小吃有一种淡淡的香味，入口香滑。