清蒸大闸蟹的小技巧

材料准备:大闸蟹、大蒜、酱油、牙刷、橡皮筋、蒸锅等。

1.大闸蟹用筷子摸眼睛，看是否眨眼，说明是活的。

2.用牙刷把蟹壳、肚脐和嘴巴洗干净。

3.用橡皮筋把大闸蟹绑起来，防止蒸的时候影响外观。

4.将蒸锅放在锅炉上蒸15-20分钟。螃蟹煮熟后开始蒸15分钟。蟹重5两以上，就蒸20分钟。

5、切一点蒜加酱油。

6.关火3分钟后拿出来吃味道更好。