蜂蜜已经变得像猪油一样凝固了。还能吃吗？

当然可以。蜂蜜在正常情况下应该是液体，但是有些蜂蜜会因为含糖量高而凝结成块状，所以这种蜂蜜也是可以食用的。虽然状态变了，但本质还是蜂蜜。

蜂蜜凝结是正常的，绝大部分纯蜂蜜在常温下储存时会结晶。蜂蜜结晶是葡萄糖在晶核周围形成颗粒，以及果糖、蔗糖等的薄膜。被包裹在颗粒周围，颗粒逐渐聚结膨胀，使整个容器中的部分或全部蜂蜜形成松散的固体状态，即蜂蜜结晶。这种现象可以看作是蜂蜜纯度比较高。

蜂蜜凝固后，只要温度开始逐渐升高，超过13度，蜂蜜就会逐渐融化，恢复到原来的无定形状态。它的品质、口感、气味都不会有太大的变化。

扩展数据

蜂蜜的结晶一般是在室温下自然形成的。秋冬春气温低，所有蜂蜜都容易结晶；夏天气温高，新产的蜂蜜一般不容易结晶，或者结晶很浅。蜂蜜结晶的温度范围为大于0℃小于40℃，一般认为13-14℃为最适温度，但不同品种的蜂蜜对结晶的要求差异较大。

不易结晶的蜂蜜，如枣花、洋槐等，在冬末持续低温后会慢慢结晶，而容易结晶的蜂蜜，如油菜、野巴子等，从蜂箱中取出后，总会在几天内迅速结晶。在蜂蜜的结晶温度范围内，如果蜂蜜温度大于或小于最适温度，结晶速度会相应减慢，超出该范围则不会结晶。

但蜂蜜一旦结晶，其自然融化过程会更长，一般无法完全融化；特别是非常容易结晶的蜜籽，比如油菜，一年四季都会保持结晶状态，只有到了夏天才会变得更薄更软，表面可能会出现一些融化的液态蜂蜜。结晶蜜只有在持续温度40℃以上的条件下才能完全融化。？

参考来源？百度百科-蜂蜜结晶