食用盐有保质期吗？

特殊营养的食用盐保质期不同:铁营养1年，普通碘盐2年，精制碘盐5年，低钠盐3年，硒盐、钙盐、锌盐8年。国盐可以免保质期，但不代表没有保质期，保质期更长。1年内标注保质期的盐最好全部吃完，保证口感。纯盐本身没有保质期，但有特殊营养的食用盐是有保质期的。

加碘盐在热、光、风的影响下容易氧化分解。食用盐的主要成分是氯化钠，氯化钠相当稳定，不会随时间分解或挥发。也是咸味的主要来源。

盐的物理性质介绍；

盐的颜色可以是纯净透明的(如氯化钠)，也可以是不透明的或金属的(如黄铁矿)。在大多数情况下，盐表面的透明度或不透明度只与构成盐的单晶有关。当光线照在盐上时，会被晶界(晶体之间的边界)反射，大晶体会显得透明，多晶体聚集在一起看起来更像白色粉末。

盐的颜色有很多种，如黄色(如铬酸钠)、橙色(如重铬酸钾)、红色(如铁氰化钾)、淡紫色(如氯化钴)、蓝色(如硫酸铜和亚铁氰化铁)、绿色(如六水合氯化镍)、无色(如氯化钠和硫酸镁)、粉状时为白色。大多数矿物、无机颜料和许多合成的有机染料都是盐，并且可以存在一些盐。不同口味的盐能激发出不同的味道。