有个四川的朋友来回答一个有趣的问题——冒菜？怎么解释呢？

之所以叫冒菜，是因为你可以把各种菜(宽面、土豆、海带、莲藕、牛肉、鸭肠等等)放在一个竹漏勺里，然后放在火锅料里烫。在烫的过程中，你要在火锅料里上下拎着竹漏勺，里面的菜菜被压下去又升起来！所以叫冒菜！呵呵，我是成都人，有点吃腻了。

其实最正宗的冒菜都是用自己的食材而不是火锅的食材，但是现在大部分吃起来都是灾难的味道。