紫苏是什么样的？你有吗？

白苏子

紫苏是一年生草本植物。古称菱角，又称马蹄。种子可榨油，老茎可入药，叶可提取芳香油。株高约为1米。茎呈方形，有沟槽，多分枝，基部坚硬光滑，上部有白色毛。叶卵形，先端尖，背面有腺点。茎和叶是绿色的。总状花序顶生或侧生。小坚果圆形，俗称紫苏，黄褐色，网状。原产中国，现分布于东北各省，以及河北、山西、江苏、安徽、湖北、四川、福建、云南、贵州等地。日本、朝鲜和印度北部也有分布。野生紫苏种子撒播后，往往成批生长，形成自己的群体。

物种分布

原产中国，现分布于东北各省，以及河北、山西、江苏、安徽、湖北、四川、福建、云南、贵州等地。日本、朝鲜和印度北部也有分布。野生紫苏种子撒播后，往往成批生长，形成自己的群体。

形态特征

一年生草本植物，高0.5-2米。茎直立，钝四棱形，有四个凹槽，密被长柔毛。叶对生；茎长3-5厘米，背腹扁平，密端短或尖，基部圆形或宽楔形，基部以上边缘有粗糙锯齿，两侧绿色或紫色，被疏柔毛。2花聚伞花序，由顶生和腋生总状花序组成，长1.5-15cm，密被长柔毛，偏向一侧；苞片宽卵形或近圆形，被红棕色腺点覆盖，边缘膜质；花梗密被柔毛；花萼钟形，10脉，下部具长柔毛，具黄色腺点，内喉具柔毛环，产生膨大果实。萼桅二唇形，上唇宽，3齿，中齿较小，下唇略长于上唇，2齿，针状齿；花冠通常白色，冠管短，冠檐近唇形，上唇略缺，下唇3裂，中裂片较大；雄蕊4，前面的一对稍长，离生，着生于喉，花药2室；花柱先端2裂；圆盘的正面是手指形的。小坚果近球形和网状。花期8月-165438+10月，果期8月-65438+2月。

生长习性

紫苏喜欢温暖向阳的环境，适合在疏松肥沃的土壤中种植。生长期注意施肥、中耕、除草和防治褐斑病、锈病和架桥虫。由于其野生性强，种子成熟度不一，易散种，选育适合栽培的优良菌株是生产中的主要课题。种子含油量30% ~ 51%，平均38%。油中含有饱和脂肪酸、油酸和亚麻酸等。属于快干油，工业上用作涂料。幼叶和花也可以食用。在中医中，紫苏和紫苏茎被称为紫苏茎，用于治疗感冒、风寒、食积。紫苏子叫苏子，能治咳嗽、痰、喘。紫苏籽也可以作为鸟类的饲料。

使用

药用价值

它不仅营养丰富，还含有紫苏醛、紫苏醇、芳樟醇、薄荷醇、紫苏烯酮、柠檬烯、丁香酚等化学物质。具有特殊香味、杀菌防腐等多种功能，且温和、辛辣、无毒。其根、茎、叶、花、种子均可入药，故为常用中药。

其叶名为苏叶，具有解表散寒、行气和胃的作用，主要用于治疗风寒感冒、鼻塞、头痛、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐、鱼蟹毒解毒。

茎称为苏梗，具有顺气安胎、散寒化痰的功效，主要用于治疗胸闷胀气、妊娠呕吐、胎动不安及外感疾病。

种子紫苏具有镇咳祛痰作用，主要用于咳嗽、痰多、胸闷、哮喘、冠心病、高血脂等症；但是，虽然紫苏和白苏的植物来源相同，化学成分相似，但还是有明显的区别。因此，认为紫苏、紫苏不应等同于药物。

全草称为全草，具有散寒解表、理气宽中的功效，主要用于治疗感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满。

可食用

紫苏叶、茎、花、种子、根都有很高的营养价值。据实验室检测，嫩茎叶含有蛋白质！、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸；种子含有蛋白质和胡萝卜素！，维生素B1，维生素B2，维生素E！氨基酸也很丰富均衡。紫苏籽含有高含量的脂肪油，其中含有大量的必需脂肪酸、亚麻酸、亚油酸等。是一种营养价值很高的理想食用油。此外，种子富含氨基酸和多种矿物质元素，营养价值高，是理想的食品添加剂。

工业原材料

全草可蒸馏出苏油，是医药工业的原料；精油可以提取出来用作制作酱料的原料或防腐剂；也是天然色素原料，用于食品、纺织印染行业；树叶不仅可以制成叶汁保健饮料，还可以提取用途广泛的胡萝卜素，其附加值可以提高几十倍。种子可用来榨油，出油率高达34%-45%，是一种高级工业用油。

美化、芳香和净化环境

植株高大健壮，叶片色彩鲜艳，具有特殊的芳香和清新空气的作用。种在庭院或盆、碗、盘等容器中，放在窗台上，既能适当采摘美味，又有很好的观赏价值，可谓一物多用。

牲畜中毒

根据中药化学成分，紫苏茎叶中挥发油的主要成分为甲基磺草酮、B-去氢香豆酮、三甲氧基苯丙烯等物质。这些物质通过消化道吸收，侵入肺部和中枢神经系统，扩张毛细血管，引起严重的肺充血、肺淤血、脑和脑膜充血、延髓呼吸中枢和血管运动中枢麻痹，出现以特异性肺水肿为特征的临床症状，常导致急性窒息或心力衰竭而死亡。

水牛紫苏中毒具有起病急、病程短、死亡快等特点。所以治疗的关键在于早发现早抢救。

预防和控制措施

禁止用紫苏做饲料。如果有紫苏，就不要吃草。如发现患病动物，立即将其置于通风处，抑制大脑兴奋，降低颅内压，增强血液循环，防止肺水肿。平喘止咳。