兰州有哪些特色美食小吃？

作为兰州人，大家都知道牛肉面，我也是吃着牛肉面长大的。牛肉面作为兰州当地的特色食品，兰州人最喜欢吃。可以说，唤醒兰州人民的不是梦，而是清晨路上飘来的牛肉面的香味。兰州牛肉面深受消费者喜爱。

早上起来洗把脸，去牛肉面馆。要小号的还是大号的，一勺特别浓的汤，一把葱花。出来后根据自己的喜好放点辣椒油，一碗好吃的让人流口水。吃完后喝一碗面汤，一整天都不会觉得饿。

第二:正宁路的牛奶蛋糊。

这也是兰州的特色美食小吃。兰州马劳的牛奶蛋糊曾经出现在《舌尖上的中国》中，让很多人耳熟能详。看着老马用热牛奶煮，打几个鸡蛋，撒上芝麻和花生，等几分钟，香喷喷的牛奶和鸡蛋醪就出锅了。出锅后，加入一些葡萄干，去掉油腻的牛奶和鸡蛋。晚上喝不仅可以提神，还可以美化和保护我们的胃。

第三:回族风俗的甜胚。

在蒸好的小麦上撒点发酵粉，发酵几天就可以吃了。夏天吃起来会特别舒服。独特的酸味会让我们回到童年，奶奶会做给我们吃。加一点糖，倒一些水进去。它又酸又甜，特别受孩子们的欢迎。

第四:一种面食马蹄。

也是馒头的一种，因形似马蹄而得名。烘烤后表面变成褐色，外脆内嫩，是很多市民早餐必不可少的一部分。这种粗粮也会对你的健康有好处。