清炖活鱼里的Modley是什么？

175km距离哈尔滨，有一个以做炖鱼出名的小村庄，就是方正县得莫利村。得莫利村是松花江边的一个小渔村。这个村子的人经常做的菜之一是用河里的水炖鱼。因为地处哈尔滨和佳木斯之间的中间地带，而且村子就在通山公路旁边，所以很多货车司机都愿意歇歇脚，吃一顿家常菜。村子里的人们用美味的炖鱼招待客人。久而久之，“德莫利炖鱼”的名声就传遍了黑龙江省。很多外地客人来黑龙江，都要去德莫里村炖鱼馆品尝正宗的“德莫里炖鱼”。现在“德莫利炖鱼”已经申请了国家专利，成为品牌。