红烧鸡中翅怎么做

1.材料:鸡翅450g，油，盐，10g葱，8g姜，1汤匙料酒，2汤匙生抽，老抽，糖，水。

2.用水冲洗鸡翅。

3.锅里放冷水，加入鸡翅和料酒煮2分钟。

4.将洋葱切好，姜切片。

5.取出煮熟的鸡翅，用温水洗净，沥干水分。

6.用刀把鸡翅表面切两次，这样烧起来才好吃。

7.将盐、生抽、老抽、糖和水混合成酱，拌匀。

8.把油放进煎锅里。油温升起来，把鸡翅皮放下，小火煎。

9.煎至表皮金黄，然后翻面煎。

10，煎至两面金黄，再放入葱、姜片，炒香。

11，倒入酱汁，水量差不多过鸡翅。

12.大火烧开后撇去泡沫，盖上盖子，转小火煮约15-20分钟。

13，用筷子扎入无血的水中煮熟，加适量白糖提神，大火收浓汤，盛出。