天黑了可以吃黄花菜吗？

黄花菜很容易储存，除非加入焦亚硫酸钠使其不变色。人们肯定不想买化学处理过的黄花菜，所以你想吃到新鲜纯天然的黄花菜，只能多注意购买时间。当然，在新菜上市的季节(黄花菜在每年的6月底到8月底上市)，你可以买到好吃的新鲜干黄花菜。

黄花菜变黑的两个条件:

1转黑带白点。黄花菜是黑色带白色斑点的。这是发霉的黄花菜。请不要吃它。好的黄花菜颜色均匀，呈暗黄色。

在干燥的地方，这种变黑是正常的氧化反应，不会受潮，吃的时候泡水就会变回暗黄色。这种是可以食用的(黄花菜在干燥的地方可以保存一年半左右)。