蜜饯苹果是怎么形成的？

苹果糖心形成的原因是:海拔高，冬季寒冷，果实成熟期病虫害少；日照时间充足，昼夜温差大；土壤多为沙土，污染物沉积少。灌溉用水多为冰川融雪，寒冷洁净；采摘期较晚，大多在完全成熟后采摘，以便给糖足够的时间凝结到苹果中心。

糖心苹果不是特殊品种，不具备预期的遗传特性，而是苹果生产过程中的一种生理性病害，俗称水心病、蜜果病、糖蜜病，主要发生在果实成熟期后期和贮藏期。“冰糖心”苹果最早引种在中国新疆阿克苏地区，随后在大凉山、昭通开始兴起。

糖心苹果的选择方法

首先要看糖心苹果的外形。糖心苹果的形状比较特别，呈椭圆形，但个头不太均匀，一般都比较矮胖。对着太阳的一面会更突出，对着阴凉的一面会低一些。

其次，糖心苹果表面颜色很自然，果底黄绿色。最后我去闻了糖心苹果，味道很甜。？

以上内容参考百度百科-糖心苹果。