鸡屁股是含有毒素吗？为何很多人都不吃鸡屁股？

民以食为天，鸡是国人餐桌必不可少的一种美食，但是这种美食也有一些争议的部位，比如鸡屁股。鸡屁股到底能不能吃呢？不一而足。但恰恰民间也有很多爱吃鸡屁股的人，尤其以老年人居多。有用于下饭的，也有重口味的油炸火烤居多，唯美的吃法倒还比较少见。

而是鸟类附着尾羽的地方，骨头就是尾骨，外面附着着肌肉和脂肪。然后还有一个尾脂腺，鸡屁股里面那两侧像蚕豆一样的东西。这个腺体的主要作用被认为就是分泌油脂因为鸡的尾部运动量比较大，所以臀尖的肌肉丰满、鲜嫩可口，因此受到了一部分人的垂爱。但不得不说，鸡屁股除了大量的脂肪以外，还聚集着无数个淋巴组织，鸡屁股就是指鸡的肛门与其上方的突状物之间的腺体腔。鸡屁股内含毒素，在囊内有大量的淋巴球细胞、吞噬细胞、细菌、病毒及各种毒害物质。

在处理鸡屁股时，一定要注意要把鸡屁股上面皮内侧的两个球状的东西切掉，这个东西也就是含有毒素地方，这样就可以放心食用。这几个部位完全可以吃的东西，并且非常劲道，美味。首先鸡尾，就是鸡尾巴最高的鸡毛生长处，这个部位活鸡是要经常动来平衡身体，向其他鸡显示威风。所以肉质很好。

一个是尾脂腺，一个是腔上囊。但在商业化屠宰中，它们会被摘除。就比如在超市中购买的就不必担心了。但自家杀的或者非正规屠宰的仍然保留着尾脂腺和腔上囊，是不能吃的。具体的观点是：鸡屁股内有一个腔上囊，其中含有淋巴组织，而淋巴组织中的淋巴细胞能吞噬和阻留致癌物质，因此，人吃鸡屁股的同时，也会吃进致癌物质，所以就会有致癌的风险。