生米粉有什么酱料？

先将米线放入大碗中，在面条上铺一层碎猪肉，加入适量的高级酱油、盐、熟豆芽、酸菜、生葱，然后倒入热骨汤。这叫汤挤粉；

二、干捞，即在不加骨汤的情况下，将酱油、醋、盐、味精等调料熬制的卤汁倒入粉中，将叉烧片、豆芽、酸菜、熟韭菜混合在一起拌匀，就成了适合夏季食用的清凉叉烧干捞米粉。

生米粉的做法:

1.将用作米粉的新米的4/5用水浸泡并用石磨湿磨，得到米浆，然后放入干净的白布袋中沥干水分，得到干米线球，然后将另1/5的新米煮成烂米，在干净的石臼中捣碎，直到完全粘成柔软的白饼，然后与米线球混合。

2.吃米粉的时候，边吃边挤。将准备好的面团放入一个有几十个孔的圆形铁罐中，用一块能切成圆形刚好能装进铁罐的木头，用力将面团压入罐中，使面团从孔中挤出圆形米线，下面放一个有开水的大锅，从孔中出来的细粉条直接落入开水中， 不一会儿就熟了，捞出来放到碗里就成了生米粉。