找一份北京烤鸭厨师的工作，最好是餐厅的。
北京美食
利群烤鸭
前门东大街正义路南出口翔凤11号
电话:67055578
沿着正义路在黑暗中向南走300米，你会看到一栋黑色的瓦屋门大宅，门前挂着白色的招牌。是北京普通的小四合院，像回到爷爷奶奶家一样亲切。几个房间和院子里有五六张纯木做的桌子，房间里挂着毛主席的画像。虽然客人不多，但是一定要预定。一般坐在团里的食客都不愿意轻易离开，等上几个小时也是有可能的。
无名居
朝阳区麦子店枣营北里32号
电话:65021568
国宴菜肴非常适合招待贵宾。菜品精致讲究，垂着竹帘的小房间最适合和客人聊天。
海湾居
增光路南甘家口商场西南角
电话:88374993
扎江面，正宗的海碗，不吃也散发着一股豪气。面条劲道，伴着浓浓的酱香，再撒上鲜香的香椿芽，一碗就回味无穷。
金生隆牛肚
建德桥西北角
电话:65279051
这是北京的老字号，历经四代，一百多年。我爱这里传统的炭火铜锅，我佩服厨师的手艺。新鲜的羊肉切得又薄又透明，涮出来更是美味。金生隆有13种爆肚，有些是其他店很少见的。推荐一盘爆肚需要6个全肚才能做出来。
四合轩
建国门外大街3号经纶酒店4楼
联系电话:65002266-8116
每次想吃京味小吃，就忍不住想去四合轩。对何姿、饺子和炸酱面来说，一切都很容易。
粤菜
品臻大厦
西城区宣武门内大街6号马可波罗酒店3楼中餐厅。
电话:66032323 66032128
中国的一家粤菜馆，诞生于百年前的日本，在选料和加工上非常讲究，菜品中从不使用味精。推荐菜:南瓜汁炖鲍鱼翅，值得一尝。
红鸡
朝阳区三元桥京信大厦对面
电话:64683336-3678
上海“红鸡”是北京唯一的分店。滑冰送餐服务，海鲜超市，店里的“开心吃”表演，都是北京其他餐厅没有的，更别说这里的海鲜新鲜了。
新桥酒店唐宫海鲜餐厅
东交民巷2号新桥酒店三楼
电话:65129603
北京很多粤菜馆都以不赚钱为由取消了早茶供应。难得的是这里的广式早茶不仅非常正宗，而且品种丰富，外观精美。
鲁菜
丰泽园酒店
珠市口西街83号(珠市口路105)
电话:63032828
这里是名人聚集的地方，各种名车经常停在风格独特的小楼前。丰泽园是北京最高档的鲁菜餐厅。它煮的汤是一绝。他们特意准备了清汤和奶汤，是做很多菜的必备辅料。清汤清澈鲜爽，而奶汤洁白醇厚。推荐菜品:银线圈、酸菜鱼。
正阳楼餐厅
前门西茂昌街293号
电话:67023998
分店:崇文区永内东街中里15号(天坛南门西200米)
电话:67020192
秋天到了吃螃蟹的时候了，正阳楼的蟹宴真的让人难以忘怀，虽然价格不菲，尤其是酱香蟹，一上来就满口清香，连邻居都垂涎三尺。值得注意的是，蟹宴需要提前两天预订。
同和居
月坛南街78号贵阳宾馆内
电话:68522917
我第一次去同和居是去年的中秋节，我还记得这里的“空气球”。一是食物看起来像满月，二是味道精致独特。据说日本天皇特别喜欢吃这里的“空气球”，多次派专机暖瓶。飞机抵达日本，作为皇家宴会。
川菜
朱元醉杨轩酒店
西城区旧鼓楼街小石桥24号
电话:64092229-242
这里有北京最好吃的宫保鸡丁，用竹筒做容器。上桌后清香四溢，淡淡的竹香在里面。另外，餐厅装修古典典雅，绿树环绕，餐厅里顾客不多，很安静，很适合邀请几个朋友在这里聊聊天。
大乔水煮鱼
光熙门北里14号重庆宾馆旁
电话:64204776
北京最正宗的水煮鱼，鲜嫩，麻辣鲜香，回味无穷，直到口唇酥脆，完全不省人事。另外，配菜也各有特色，地方不大，但每天食客如潮，需要等着对方品尝，但大家都毫无怨言，可见其魅力。
乡老坎
朝阳区西坝河北三环太阳宫东南100米
电话:64263398 64202209
餐厅的装修具有浓郁的川西地方风味。芝麻酱和莜麦清爽可口，麻辣鱼干麻辣鲜香，绝对好吃！
大埔天府美食(老店)
西城区二七剧场路南口
联系电话:68019641
江浙菜
楼外楼餐厅
东城区朝阳门北街71号
电话:64071680
去过杭州的都知道楼外楼的西湖醋鱼，但很少有人知道楼外楼在北京还有分店。依然是西湖醋鱼，依然鲜甜酸辣，却依然做出了北京西湖边的味道，令人神往。
孔乙己
西城区什刹海后海南岸
联系电话:66184917
一壶陈年黄酒，一碟“又臭又香”的油炸臭豆腐，一小碗撒着葱花的阳春面，伴着窗外竹林和后海的湿气，一分钟就能让你仿佛置身绍兴。每次必点的菜有鳝鱼干、酱鸭、茴香豆、油炸臭豆腐、咸蛋黄南瓜、咸鱼肉饼、油炸河虾、西湖莼菜汤...
杭州新开元酒店
阜成路111号(定慧寺336号)
电话:88116652
正宗的杭帮菜味道清淡。我推荐这里的蛋黄蹄，香嫩可口，入口即化。这里的各种甜汤也很值得一尝，比如银耳红枣汤，很清爽。
北三环中路40号太古城海鲜酒家(北三环杭州美食店)
联系电话:82081010
“十一”是桂花飘香的季节。推荐太古城不是因为这里的海鲜那么正宗，而是因为传统的杭州甜品桂花芋泥香甜润泽，香气四溢。
路路餐厅西大望路北5号(112路红庙)
电话:65930442
素食/蔬菜
京信联
长虹桥东北角文联内
每次去山西五台山，总喜欢坐在静心莲，吃点素汤，在寺庙里喝杯香烟环绕的绿茶。前几天发现京信联长虹桥分店居然还保持着那份难得的安静，这在北京其他餐厅是不可想象的。推荐试试那里的素啤，味道很独特。
Kutokuhayashi素食餐厅
北京市崇文区前门南大街158号
电话:65112542
一到Kutokuhayashi，我浮躁的心就会安静很多。古色古香的大殿上装饰着佛教壁画，典雅端庄。菜肴以扬州风味为主，做工精细。推荐菜有功德豆腐和素包子，清淡可口。
绿色石天餐厅
北京市东城区灯市口街57号。
电话:65242476
与“寺庙素食”不同，绿色日食属于“宫廷素食”。餐厅的布局也很独特。一楼是专营素食原料和半成品的小超市，二楼是餐厅。绿石天擅长荤素搭配。推荐菜有石天酱鸭、东坡肘子、红烧狮子头、叫花鸡和多汁的牛排。
灵芝素食馆
北京市西城区德外裕民路2号圆山饭店二层
联系电话:62029892；62033976
外国美食
安妮餐厅
朝阳公园西门以南
联系电话:65911931
一家有家庭氛围的餐厅，在这里不仅可以吃到非常地道的西餐，有孩子的家长还可以让孩子自己动手做意大利披萨。
隐藏的春天(日本餐)
朝阳区光华路8号何桥大厦C座2层
电话:65813939
这里的彩虹卷(生鱼片寿司)绝对经典。软香的米饭和牛油果衬托出六种鱼的鲜嫩，入口后久久不散。煮鱼头也是每餐必点，用特别甜的汁煮，色香味俱全。
朝阳区东三环北路16号福楼(法式料理)龙博广场
电话:65955139
福楼可以说是北京最正宗的法国餐厅，价格合理，品种丰富。我推荐这里的牡蛎和鱼，不仅新鲜，还很特别。
尝尝(意大利菜)
朝阳区幸福村北街1号
电话:84544508
如果你正在减肥，不要来这家餐馆。这里甜品的诱惑会让你无法抗拒。菜品的排列很有艺术感，不用品尝也很好吃。强烈推荐:提拉米苏、巧克力慕斯、烤茄子、冬瓜火腿、生牛肉片。
墨西哥餐厅
贵由大厦旁边
联系电话:65063961
京城老字号
小长陈(卤煮火烧)
焖火，简称焖火，是北京的传统小吃。它的主要原料是猪肠、猪肺、豆腐干，用大锅腌制。一般要从凌晨开始“卤制”。中午的时候，把面条加到火上，等到火软了就可以吃了。红烧肥肠和肺一定要洗干净，火一定要盖好。如果以上两项都做不到，那么要么是闻起来很臭，要么就是被大火煮了不能吃。和北方大多数饮食一样，炖菜以味道浓而著称。在卤制的过程中，加入了大量的调味料。在食用时，根据个人口味，放适量的辣椒油、蒜汁、醋、香菜。
北京卖红烧肉的饭店数不胜数，但最有名的还是百年老店“小长陈”。肖长臣最早的经营边界在玄武门外的南横街。说到玄武门，还得扯点别的。北京自明永乐起义以来，得天下，为首都。都城分为内城和外城，内城有紫禁城。这个玄武门是内城南边的一个门。它的东面有正阳门(也叫前门)和崇文门。古代军队从玄武门出。在玄武门的南面，是著名的菜市口，这里是明清两代的法场，著名的袁崇焕就是在这里遇害的。再往南，就到了南横街。南横街东起虎坊桥，西至牛街。这是一条东西走向的街道，大约有两三英里长。南横街因为位置特殊，离内城很近，成了会馆集中的地方。用现在的话说，就是驻京办。有了会馆，就有了名人公馆。比如，曾国藩、康有为、谭嗣同等清代名人都曾在南横街附近居住过。就连大名鼎鼎的孙中山也曾入驻湖广会馆。随着民国的诞生，等级制度逐渐被打破，尤其是新中国成立后，南横街一带成为普通百姓的聚居地。住的人多了，自然餐饮业就发展起来了。小长陈位于南横街以东，小长陈以东，就是著名的李记白水羊头。在牛街的西边，有著名的米糕和钱给穆斯林吃。店面不大，就有个六七十平米。说到小长陈的特色，其实和所有老字号都一样。一是用料讲究，一是做工认真，量足，所以慢慢出名。来的人多了，你就可以不间断地煲汤了。时间长了，剩下一锅老汤。有了这锅老汤，生意就没人比了。
陈玉田在继承传统的同时，不仅大胆推出了以前从未使用过的卤制品，以丰富汤锅中的“内容”，还对做了多年的卤汤进行了“改造”，加入了几种中草药去腥提味，使之更香。
小肠、肺头、胃、猪心、猪肝、白肉、豆腐、火...各种质地不同、味道各异的卤制品“汇聚”在一起，再加上一锅鲜香的卤汤，勾起了顾客的食欲，引起了食客的贪欲。
除了风味独特，在北京小吃制作上的表现也让人流连忘返。
卤水煮、火烧的“开案”操作，让食客们赏心悦目，眼睛一直“吃”个不停。
如果你亲眼目睹过陈玉田老人在卤汤锅前忙碌的场景，听到从滚烫的炉子里拿起煤球，你就不会惊讶了。在陈先生看来，那锅烧开的卤水汤和刚从自来水管接来的凉水没什么区别。他不时把手伸进去，随意捞锅里的各种卤制品。他从容的动作和从容的神态令人惊叹。
卤水放在书桌上，切法已经在心里了。烧好了，刀刃落下，豆腐三角给刀。小肠断于格局，肺头碎于脑。一阵眼花缭乱之后，各种卤制品已经装在碗里了。最后，陈师傅舀起一勺浓浓的卤汤，慢慢淋在层层卤上，开始消磨他的“工作”。别小看这汤。没有汤，卤制品就尝不出来，味道太淡。汤太多会淹没货，失去碗里的风景。
北京人特别喜欢吃“那张嘴”。本来炖菜是给穷人吃的，给穷人喝的，只是那张嘴管不住的人。虽然搬了几次家，但是熟客都跟着小长臣，跑南横街。相声大师侯先生是这里的常客。由于他经常光顾，他的两个儿子华钥·文瑶经常在那里吃饭。生意火了，所以家里有点小麻烦，分居了，几个兄弟姐妹，加上七大姑八大姨，也开了几家分号，但都是一直在程楠，比如虎坊桥，永定门。后来，程楠旧城重建，周边地区被拆除。于是兄弟中出现了一个另类，跑到北方城市黄寺，开了一家大店。
现在的南横街，破旧的综合楼变成了新公寓，小长臣的旧名再也找不到了。但是在城南城北，在北京很多地方都能看到它的字号。而且随着时代的变迁，腊肠也推陈出新，有了新的炖火锅，从一种类似高级饮食的小吃发展而来。
营业时间:10:00-14:00。
17:00-21:00
载客量:200人
停车位:20个
私人房间:3个房间
分支:
Xi辛格李店
地址:崇文区永定门外创新西巷110号
电话:67232902
营业时间:10:30-14:30
16:30-21:00
包间:是的。大包间可容纳14人，不收房费，不卡拉ok。
六里桥店
地址:丰台区西站南路1号
电话:63481736
营业时间:11点-22点。
人均消费:30-50元
推荐:脆皮大肠:28元，炒肥肠:18元，蒜蓉肚条:36元，炖什锦火锅:118元。
停车位:20个
包房:8间
营业面积:700平方米(4张大桌子和21张小桌子)
云吞后(云吞)
营业时间:06:00-22:00
载客量:180人
停车位:4个
开业日期:2000元65438+10月
私人房间:2间
推荐:爆炒虾仁:20元，栗子烧白菜:10元，烤肘子条:16元。
营业面积:300平米(12人2桌；8人桌10；18四人桌，4人桌)
分支:
王府井店
地址:朝阳区王府井东安门大街11号
电话:65251892
营业时间:06:00-01:00。
载客量:20人
人均消费:20元
隆福寺分店
电话:64060632
锣鼓巷店
电话:64042021
清水源店
电话:64686399
淮扬春(淮扬菜)
位于西城区社会路路口的淮扬春大酒店是近几年才建成开业的，但淮扬春的名字却是60年前的老牌子，是老北京人耳熟能详的餐厅。是江苏淮安人夏万荣开的。当时位于西单长安街南(后新丰酒楼所在地)，以淮扬菜的特色而闻名。
制作淮扬菜时，选材严格，刀工细致，烟火工艺精湛。特点是原汤原汁原味，咸中带甜，肥而不腻，烂而不粘，清香爽口，回味无穷，深受人们喜爱。它是中国“八大菜系”之一。
据说，淮扬菜是在南北朝时期形成的；唐宋以后与浙菜竞争，成为“南菜”的两大支柱。淮扬春在老北京也是一流的餐厅。
其中，热菜主要有炸酥鳝、桃叶鳝、炸鳝糊、七星蟹、二吃鱼、醉虾等。
65438-0994淮扬春酒店被北京市旅游局、北京市餐饮总公司命名为“北京淮扬菜风味龙头企业”。
翠花楼(山东风味)
翠华楼的创始人基本都是老北京著名的鲁菜馆东兴楼餐厅的人。马松山等人不满东兴楼少掌柜的跋扈跋扈，在王府井大街另起炉灶。
翠华楼餐厅是一个四合院，前院有六个餐厅。碑文由书法家张伯英题写。室内装修精致，墙上挂着名人字画，餐具精致。很快，它以精美的菜肴和优质的服务在北京声名鹊起，成为“东兴第二楼”。
新扩建的翠华楼餐厅舒适典雅，拥有大型宴会厅和九个豪华典雅的宴会厅，彰显北京古色古香的四合院建筑风格，建筑面积1800平方米。
翠华楼餐厅以炒、煎、炸、炖、煮各种山东风味菜肴而闻名。菜肴精致、美观、清香、新鲜。这家店以鱼虾海参等干鲜海鲜为原料，做出来的菜很有特色。他们的清汤、炖乌鱼蛋、芙蓉鸡片、炸鱼片、酱鸡丁、葱海参、干炸桂鱼、油焖大虾等菜品，还有四喜蒸饺、三鲜蒸饺等面条都颇具特色。它的菜肴，如红烧鱼翅，蝴蝶海参和酱爆鸡丁，口味各异。芙蓉菜是山东馆的特色菜，翠花楼的手艺特别高超。它的芙蓉鸡片是用嫩鸡胸肉和鱼肉捣成肉末和蛋清烹制的。这道菜看起来洁白漂亮，吃起来嫩得像豆腐，又香又好吃。被食客誉为“看鸡片不如看鸡片”。
1991年4月，餐厅改建重建，在保持自身传统菜品的基础上，挖掘了30多种传统名菜和近20种创新菜品，使之成为公主鸡、樱桃肉、香煎香蕉、油酥脆、珍珠笋、什锦饭卷、八珍海参、凤凰鱼翅等300多种高、中、低档菜品。翠华楼有名的面食有银盘、四喜饺子等。
该店技术力量雄厚，拥有高中级职称员工数百人，曾赴日本、美国、马来西亚等国演出。他们的鱼翅和炖乌鱼蛋深受吃货们的喜爱。为适应改革开放的形势，该店进行了拆除、装修和雅致，面貌焕然一新。厨师们在不断传承鲁菜风味特色的基础上，经过潜心研究，创新出了许多深受客人欢迎的菜肴。
目前，翠华楼餐厅拥有高、中、低档不同规格的餐厅十一家，可承办不同级别的婚宴、寿宴。环境优雅，服务优秀。周恩来总理生前曾多次在翠花楼宴请外国政府首脑，许多来访的国际友人也曾来此品尝并给予高度评价。
翠华楼也在东直门和安定门外设立分号。
五香斋
五香斋餐厅位于王府井东安市场北门西侧，是东安市场的重要组成部分。民国十三年(公元1924年)开馆。新中国成立后，北京市政府非常重视其发展。五香斋酒家经过多次维修扩建，营业面积600多平方米，三个餐厅，可同时接待400多位客人。对面就是国内外知名的东来顺餐厅。位于繁华的东安市场北门两侧。每天都挤满了食客，生意非常红火。
很多地区都有以五香斋为字号的餐馆、饭店，但与老正兴、全聚德等老店不同，多是苏式餐馆或糕点店的代名词，就像素食店常以素食店、菜根香或Kutokuhayashi为字号一样。它也有自己的故事:
著名的“苏州糕团”是江南人喜欢的一种甜食。清朝咸丰八年(公元1858年)，苏州一位名叫沈景洲的面点师发现了当时正宗的面点店，并积极筹备。他在南京东路原五塘龙附近开了一家小小的糕点店，按照苏州糕点的传统制作方法，制作销售桂花红饼、玫瑰花饼、饺子等。因面饼面团需要米粉、芝麻、桂花、松花、玫瑰五种芳香原料，故名“姑苏五芳斋”。由于选料精良，准备合理，制作精细，味道鲜美，回味悠长，这家店做的饼饺和汤圆很快就出名了，生意兴隆。到1933，五香斋搬到南京东路、山西路附近，扩大经营，一直是上海规模最大，最有名气的蛋糕水饺店。久而久之，五香斋似乎成了苏州饼团和江苏菜的代名词。20世纪20年代以后，全国许多城市的江苏风味餐馆或糕点团店都被命名为五香斋。
北京五香斋是一家以江苏淮扬菜为特色的著名餐馆。开业之初，其南方糕点小吃一度是一绝。
五香斋餐厅最擅长做鱼虾菜，有80多个品种供客人品尝。为了保持传统风味，他们特意请回了老厨师郭全奎做技术顾问。郭师傅13岁开始学艺，掌握了各种江苏菜的烹饪技巧，积累了丰富的烹饪经验。他是江苏的一位著名教师。在他的指导下，培养了许多年轻的厨师，餐厅的饭菜质量也得到了提高。
乐康餐厅(江南美食)
由常静等四对擅长烹饪南方菜肴的中青年夫妇创办，原址位于东单新开路，营业面积只有三桌。
由于菜肴鲜美，而且靠近外交部原址，周恩来总理和陈毅也曾来此用餐。英国《泰晤士报》曾称其为“三桌饭店”，在北京享有盛誉。
经过多次搬家，终于搬到了现在的住址。1995改造后营业面积1700多平米，有三层，可同时接待500多位客人就餐。
乐康酒家有数百种江南名菜。餐厅创始人之一常静烹制的桃花锅、炒冬瓜枣、过桥米线、清蒸鸡、玉液汤、香菇肉饼、兰花大虾、红五谷鸡丁，被誉为餐厅的“八大名菜”。
1983期间，在全国名厨技术性能鉴定会上，常静的桃花锅等菜品得到了评委们的一致好评，她本人也获得了“中国最佳厨师”的称号。常静还多次赴日本、德国等国进行烹饪表演，被誉为“中国女烹饪大师”。餐厅的中青年厨师继承了老一辈名厨的烹饪技艺，烹制出了芝麻酱鲍鱼、夹心鱼肚、罗汉大虾、松鼠黄鱼、油鸡、珍珠球等菜肴，深受中外宾客的好评。
晋阳饭店(山西风味)
金阳酒家创建于1959，位置是清代古建筑。它曾是《四库全书》主编纪晓岚的书房《岳薇草堂》。庭院幽静幽深，画梁画柱，爬满紫藤，秋海棠枝叶茂密。
餐厅* * *营业面积3000平米，大小餐厅11个，可同时容纳1000位客人。金阳餐厅有很多特级厨师，面点师，服务技师。它在山西以美味的菜肴而闻名。代表性的糕点有刀削面、鱼、空心饼、太古饼、油柿、钱饼、油卷、帽盒等。代表菜有炒鸡胸肉、脑、辣羊肉、脆皮鸭、红白油肉、茧豆腐等。
在65438-0988北京首届烹饪大赛上，金阳酒楼获得大赛最高奖京龙杯三个。著名厨师金永泉曾陪同北京服务团赴日考察，并为晋风楼在日本开业筹款。
纪晓岚余岳薇草堂
宣武区珠市口西街北有金阳饭店。它曾经是中国传统的四合院。朱虹门前有两座古塔。这座宅邸的历史可以追溯到清朝雍正初年，当时是岳飞后裔、魏奋将军岳钟琪修建的宅邸。乾隆年间，清代大学者、礼部尚书纪晓岚搬进了这座房子。
纪晓岚(1724-1805)，河北献县人，乾隆进士。他学识渊博，擅长考证和训诂，主编了《四库全书》。他用十三年时间通读了三万六千余卷《四库全书》，撰写了二百卷《四库全书总目》，论述了每本书的主旨和著作渊源，考辨了得失，区分了人物，是代表清代目录成就的巨著。他还写了笔记小说《岳薇草堂笔记》，共24卷，1000多条笔记。这是他在乾隆五十四年(1790)到嘉庆三年(1798)的晚年写的。笔记是六朝笔记小说的发展变化。它的内容是多种多样的，涉及的是世界而不是陌生。叙述的故事简单朴实，富有理趣，思想内容不乏可取之处。是中国古代笔记小说中独树一帜的作品。纪晓岚的诗被后人收集，编入《纪文达公遗集》诗十六卷。
在他的豪宅里，曾经有一个船形的房间。在他的书房里，挂着一块“岳薇草堂”的牌匾。现在这个房间还在，成了金阳饭店的餐厅。原匾已不存在，现已用墨水挂在启功先生题写的“岳薇草堂旧址”横匾上。
嘉庆十年(1805)，纪晓岚去世。小兰死后，姬姓子孙割下草堂，赐与黄。从那时起，房子开始了改变业主想法的过程。民国初年为盐商刘所有，后卖给京剧演员花旦余(小翠花)，后被梅兰芳买下。期间租给了傅连成的班长叶春山。20世纪二三十年代，曾租给刘居住。刘山西兴县人，20世纪20年代末任河北省建设厅秘书长，北洋政府委员。当时蒋介石大肆屠杀党员，刘利用自己的社会地位，不顾个人安危，为党秘密工作，这座宅邸成为党的接头地，被破坏殆尽。此后，京剧名家余叔岩、梅兰芳在这里先后组织了国家戏曲学会、国家戏曲画报社、国家戏曲学习院，并在院内搭建戏台。解放前夕，这里成了银行。建国后被运输公司、民建、宣武党校等单位占用。从1958到金阳宾馆。
现在餐馆的前院有一棵葡萄树，后院有一棵海棠，据说是当年纪晓岚种的。老舍先生曾经坐在紫藤前的餐桌上，欣赏美景，品尝美食。
2001 10，餐厅搬出岳薇草堂东侧，搬到草堂东侧。
汇丰堂
张祖荫成立于1902，原址在前门外大栅栏观音寺街。由慈禧太后题写的汇丰堂牌匾是北京著名的“十大殿堂”之一。这家餐馆以鲁菜闻名，它的“炖”菜是最好的。具有汁浓、色鲜、味浓、不腻的特点。
1956公私合营后搬到翠微路。文革期间改名为“工农兵食堂”“翠微路餐厅”。惠风堂的字体大小在1978恢复。经过多次扩建和改造，现有营业面积1000多平方米。一楼为零点餐厅，二楼配有豪华宴会厅和12个包间，可同时接待700位客人。翠微路改造后，餐厅搬到了翠微大厦四楼。
汇丰堂餐厅拥有二级以上厨师、服务员20余人，其中特级厨师3人。擅长烹饪鲁菜，代表菜有“九转大肠”、“蒜蓉红烧肉丝”、“豆豉鱼”、“红烧乌鱼蛋”、“油焖大虾”、“全家福”、“杏仁豆腐”等，深受客人喜爱。1991年，餐厅被评为市级先进企业。
佛教经典
Kutokuhayashi素食餐厅现在是北京一家经营佛教素菜的餐厅，是旅游局指定的餐厅。Kutokuhayashi餐厅于1922由杭州城隍山昌吉寺法师魏军的弟子赵在上海创立。北京Kutokuhayashi餐厅于1984开业，其建设、生产、经营均仿照上海Kutokuhayashi。匾由中国佛教协会会长赵步初题写。
Kutokuhayashi餐厅装饰典雅，端庄而简单。观音殿和罗汉殿* * *顶上有佛像，并饰有佛教壁画。是宴请、聚餐、修身养性的理想场所。
Kutokuhayashi餐厅以扬州风味为主，结合北方人的口味，选材精良，刀法精细，烹饪方法丰富，注重原汤，擅长素菜和素食烹饪。鸡鸭鱼肉用豆腐、豆制品、面筋、蘑菇、新鲜蔬菜等植物油烹制。用素菜模仿肉类，栩栩如生，味道鲜美，是一件极其传神的艺术品，令人享受，营养丰富，易于养生。
Kutokuhayashi餐厅的月饼比较有特色。月饼的主料和辅料都产自未受污染的山区。它们由传统手工操作，酥脆层均匀，色泽金黄，别具一格。
Kutokuhayashi素食餐厅的店铺设计仿照佛教风格，环境优雅，素菜飘香。一楼餐厅提供经济实惠的简餐，二楼莲花厅提供小规模正餐，也可以随意点餐。三楼有观音厅、紫竹厅、迎宾厅、罗汉厅、单间、雅座，可接待中高档素食宴会，以及旅游团体，可容纳18。
马凯餐厅(湘菜)
1953年，13湖南老乡集资，接手地安门外、厚门桥路以西的老马开冷饮店，改造成一家颇具湘味的酒楼，取名马开酒楼。开业时，京剧大师梅兰芳先生为其剪彩，并迁至现址地安门大街3号1958。这是一家湖南风味的餐馆，现在已经开业了。