冬天降火喝什么汤最好？

配料:银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。

做法:将银耳用清水浸泡，去除底部发黄的硬结，切丝备用。汤锅放清水，将银耳、冰糖、大枣、枸杞放入冷水中，大火烧开。一定要不断搅拌锅，防止银耳胶粘锅。烧开后关小火煮，也要不停的翻炒锅。

功效:冬天也有肺火的现象。不妨喝莲子银耳汤，滋阴润肺，安神养心。

2.雪梨绿萝炖猪瘦肉

材料:雪梨1个，青萝卜1个，红枣4个，瘦猪肉250g，姜2片。

做法:什么都洗。将雪梨和萝卜去皮切块；将瘦猪肉切成小方块；大枣去核。用姜炖，烧热1000 ml开水(约4碗)，加盖炖3小时左右。盐被添加到饮料中。

功效:汤中雪梨有润肺化痰、止咳、清心降火的功效，而汤中绿萝滋润可口，能舒中气、健脾胃，与猪瘦肉同炖，能清心润肺、清燥除烦。

3、猪肝枸杞汤

材料:猪肝100g、枸杞300g、调味盐1小勺、姜5g、料酒5ml、淀粉10g、白醋5ml、水适量、植物油5ml。

做法:猪肝切片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净；猪肝用料酒、淀粉、1/2茶匙盐搅拌均匀，生姜去皮切丝；猪肝腌制片刻，枸杞洗净，摘去叶无梗；锅中倒入适量清水，放入姜丝，倒入植物油，滑入猪肝煮熟；加入枸杞，煮一会儿。加入1/2茶匙盐调味。

功效:枸杞性凉，能清肝肾，降肺火，吃猪肝去肺火。

4.百合雪梨汤

材料:百合30克，雪梨1，冰糖适量。

做法:将百合用清水浸泡一晚，第二天将百合倒入装有清水的砂锅中，加入半碗以上清水，煮一个半小时。百合烂了，加入去皮切块的雪梨和冰糖，再煮30分钟。

功效:具有生津止渴、清热除烦、滋阴泻火的功效，因此非常适用于阴虚火旺、发热后阴虚、素食热盛引起的头晕、头痛、口苦、咽干等症。

5、菱角根萝卜汤

材料:荸荠10、鲜白茅根200g、白萝卜1、瘦猪肉200g、生姜1片、盐少许。

做法:菱角、白萝卜去皮洗净；鲜草根、瘦猪肉洗净，生姜刮皮；在砂锅中加入适量的水和所有材料，煮大约两个小时，然后调味。

功效:具有清热解毒、生津止渴、润肠通便的作用。

6.罗汉果橄榄猪骨汤

材料:罗汉果半个、青橄榄8个、排骨500g、胡萝卜1根、姜2片。

做法:罗汉果和青橄榄洗净，青橄榄用刀切几下；胡萝卜洗净，切块；猪粉丝骨头洗净，切块，泡在水里捞起；将8碗水倒入一个陶罐中，煮沸。加入所有材料，用大火煮沸。转文火，煮一个半小时。加盐调味后饮用。

功效:滋阴利咽，生津润燥。罗汉果有“中华神果”的美誉，具有清热凉血、生津止咳、润肠排毒、润肺化痰的功效。

7、葛根、红豆、蚝油、鱿鱼

材料:葛根600克，红小豆50克，蚝油3~5，鲥鱼1(约400克)，瘦猪肉50克，生姜4片。

做法:葛根去皮切块，鲮鱼洗净，入锅煎至微黄，存少许热水。将所有材料一起放入一个陶罐中，加入2000毫升水(约8碗)，大火烧开后文火炖约1小时，然后加入盐。

功效:广东人认为葛根最适合秋冬食用，因为它有清热生津的功效，特别适合骨火胃火的人食用。此汤具有清热养阴、润燥和胃的功效。