在家做新疆炒米粉需要准备什么？

1.米粉加开水，小火炖20分钟。2.取出米线，用冷水浸泡2小时(使米线Q有弹性，有嚼劲)。3.鸡肉切片，洋葱切片，芹菜切丁备用。4.炒锅热油，放入葱片翻炒30秒，再将鸡肉翻炒至变色，然后倒入玄寂炒米粉酱和一勺豆瓣酱，翻炒30-60秒，甩干米粉，放入锅中。