你在云南拍摄86版《西游记》时做了什么美食？

只要主题曲响起，连接着几代人情感记忆的86版《西游记》就会让人情不自禁地跟着唱起来，甚至热泪盈眶。它没有令人眼花缭乱的特技和华丽的道具，但它已经成为30多年来无法超越的经典，并且重播了3000多次，创下了吉尼斯世界纪录。

86版《西游记》之所以成为经典，很大程度上是因为拍摄场景与原著的匹配度很高，而云南多样的自然景观又让剧组对场景有着严格的要求。

被困五星山

多宝莲花洞

刚刚进入宝象国

宝祥国内风光

雷达殷寺凌霄殿内景

智己孙悟空

杨洁导演来到距离昆明陆坤公路6公里的“天生桥洞”，这是一个紧邻昆明市区的喀斯特地质洞穴景区。而这个山洞，明代著名旅行家徐霞客曾经留下了“天下第一奇洞”的美誉。“生于桥洞”在被选为《西游记》中的拍摄地后，更名为“西游记洞”，现已将西游记文化与自然景观溶洞相结合，打造成为“西游记文化主题景区”。

如今，86版《西游记》大获成功，云南西游洞留下的一道美食也成为西游洞的一大特色——这就是脆皮白顾靖。

说起这道美食，还是有一些渊源的。当时拍摄《西游记》时，剧组经费紧张，人均餐费只有5毛钱。艰苦的拍摄使摄制组学会了一起发现可食用的食材，包括不常吃的鸡脆骨。据说，有一天拍摄结束后，剧组人员都饿了，厨师看到没有食物做饭就急了。突然，他灵机一动。为什么不炸剩下的鸡脆骨？于是油被精炼到78%热，脆骨被炸成金黄色。香气扑鼻，让所有的船员都垂涎欲滴，大家都围了过来，想看看是什么东西如此吸引人。厨师临时起了个名字:脆皮白顾靖。白做的香脆可口，引得大家大快朵颐，纷纷称赞。原来《西游记》里的白顾靖并没有那么可怕，炸至金黄香脆可口！

现在，为了将这道意想不到的美食传承下去，西游记洞穴特意请教了当年的厨师，并根据说明重现了这道美食。据说，一份脆皮白顾靖需要20只鸡的软骨，原料极其珍贵。由于其独特的味道，现在来西游洞的游客必须点脆皮白顾靖。人人都说，如果你不吃白顾靖脆皮，那就等于白访西天。

香酥白吃起来不仅香酥，还有86版《西游记》留下的情怀！