富顺鲜美食

富顺豆花、鸡头、蜂窝土豆、芙蓉蛋、狮子市场水糖糕等。1，富顺豆腐脑:富顺豆腐脑是一种嫩豆腐，经常和米饭一起吃。米饭、豆腐和蘸水是分不开的。2、鸡婆头:鸡婆头是用小麦粉做成的，因其外在形象为母鸡头上的梳子而得名。3.蜂窝土豆:蜂窝土豆是用新鲜的土豆做成的，因外形像蜂窝而得名。

1，富顺豆腐脑:富顺豆腐脑是一种嫩豆腐，经常和米饭一起吃。因其新鲜美味，流传甚广，影响巨大，在中国饮食文化中占有一席之地。抚顺豆腐的配方和制作有其历史渊源和独特性。米饭、豆腐和蘸水是分不开的。

2.鸡婆头:鸡婆头是用小麦面粉做成的，是一种流行于抚顺和川南的面条食品，具有独特的地方风味。因其外在形象为母鸡头上的梳子而得名。

3.蜂窝土豆:蜂窝土豆是用新鲜的土豆做成的，因外形像蜂窝而得名。制备方法简单。挑选新鲜的土豆，切丝，裹上豆粉，炸七八分钟。土豆丝盘根错节，连成一个整体，大如向日葵，洁白如玉。放在盘子里，撒些白糖，趁热吃。它们又脆又甜，吃起来很清爽。

4.芙蓉蛋:制作芙蓉蛋时，先将几个鸡蛋放入容器中，加盐，用少许冷水拌匀，用力搅拌至浸透，然后放入蒸笼中用大火蒸20分钟，取出即可。其色泽明黄，嫩滑细嫩，润滑细腻。用勺子吃，微酸微香，软嫩。

5、狮城水糖糕:狮城水糖糕是抚顺著名的地方风味小吃。具体做法是将糯米和大米按60%的比例混合，用泉水浸泡三天，昼夜换水，过滤晾干，油炸，用石磨磨成米粉备用。挑选最好的红糖，将适量的红糖剁碎放入水中，将米粉放入红糖水中搅拌揉搓，手略湿略干为宜。将面团混合，注入，做成蛋糕坯，然后蒸熟，让它透透气。口感绵软香甜，柔而不黏，绵软爽口，甜而不腻，醇厚化渣，回味悠长。