农村哪些野菜好吃？可以晒晒你们当地的野菜吗？

例如，当在花园里采摘一种蔬菜时，田野里有许多不同种类的野菜。我偶尔会拔一把带回家炒，但是野菜凉了，肠胃不好，吃得少。

野菜有的味道鲜美，对人有益，有的上了高档饭店的餐桌。它们很好吃，完全吃不到野菜的涩味，而这种野菜被人们称为食物。

家乡气候适宜，野菜种类繁多。以这个季节为例，更多的野菜只是芽、叶、花。因为地域不同，一个地方的野菜和另一个地方的野菜不一样。在这里，小丫分享几种我们当地的野菜。

野生真菌

关于野蘑菇的话题总会有说不完的，因为野蘑菇的种类很多，吃的方式也多种多样，炒、煮、炸、煮火锅都可以。野生蘑菇也是我们高档餐厅最贵的一道菜。

野生真菌的价格也是由稀有性和难找性决定的。比如这几类菌类，干巴、猪、鸡棕、松茸，最贵。中国李在纪录片的提示中说:高端食材只需要最简单的烹饪方法，而野生蘑菇就是这样的美味。

花卉野菜

春天，也有许多可食用的花。北方人爱吃榆树和槐树。在云南，梨花、苦丁花、金雀花、老娃花这些野花，受欢迎程度不亚于北方人。

他们把这些花做成饺子、饺子和蛋糕。虽然他们从来没有吃过它们，但它们看起来像是非常美味的食物。同样，我们用云南的这些野花做的食物也很好吃。

芽野菜

我们在当地能吃到的野笋有野笋、弯根、象牙果菜(草芽)、菜花、刺芽菜、香椿、甜菜、臭菜等等。

在这些菜里，象牙和菜花是稀有的野菜，不是到处都有的。象牙色的蔬菜只能在建水找到，海带花只能在大理和丽江干净的湖里找到。

北方人爱吃柳芽和香椿芽。他们可以用柳树芽和香椿芽做出很多种美味的食物。其实在云南我们也喜欢吃，也可以用这些食材做出很多种好吃的。

绿叶野菜

有许多绿叶野菜。比如现在我只需要出门在田里转一转，就能把好多掐回来。还有无数的荠菜、马齿苋、蒲公英、灰菜。这些野菜虽然味道苦涩，上不了高档餐桌，但也是人们眼中的美味食材。

上图的野菜都是我自己拍的，自己摘的。煎好后，放在盘子里。乍一看还挺有档次的。在饭店里，你吃不到那么多新鲜美味的野菜，主要是食材太多，主料太少，价格很贵。

如果你想吃各种野菜，欢迎来云南，我带你去采摘！