翡翠虾怎么做？

(2)锅置火上，放油至四成热，放入虾仁抹平，取出控油；将剩余的盐、胡椒粉、水淀粉、清汤混合成汁。

(3)锅中留底油，加入洋葱、姜末、虾和豌豆翻炒至熟。