如何做出又软又好吃的炸糕

油饼外脆里软。这是一顿丰盛的早餐，有粥和泡菜。很多人喜欢吃油饼，因为油饼真的很好做。在家怎么做这么好吃的油饼才能做到外酥里嫩？其实也没那么难。我可以按照下面的步骤做出好吃的油饼。我来和大家分享一下我的家常做法，希望对你有一定的参考作用。

材料

500克面粉？发酵粉适量？适量的菜籽油和盐

制造工艺

1，将适量泡打粉倒入盆中，用温水将盐融化；

2.将面条倒入盆中，边倒边搅拌，搅拌成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小，30分钟左右；

3.将面团揉几下，将气泡排入面团中，切成小面团，擀成圆饼，不要擀得太薄，在饼中间用刀划3、4刀备用；

4、锅中放油，多放，油温八成热，放入准备好的面包；

5、煎至略变色焦黄，略控油，取出，不要煎过头，放油饼时要小心，注意安全，不要让油溅到手里，从锅边慢慢放进去；

6.准备好油饼的容器，放入炸好的油饼，美味的油饼就做好了。

这样炸油饼就是最简单的版本。如果想把油饼煎的更软，可以在面团中加入适量的糖和牛奶，这样煎出来的油饼会更软。记得油饼一次不要炒太多，两顿饭就够了，因为现在做的油饼很好吃。自带凉菜，一碗小米粥，绝对是一顿不错的早餐。

其实在外面买油饼很方便。一般都是小区周边卖的。我是一个不安分的人，所以我更喜欢自己做。而且不知道外面买的油饼里有什么，吃着也不放心。所以我建议经常吃油饼的朋友自己在家做。做法相当简单，不会花太多时间。

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