如何正确冲泡蕨菜干，推荐好吃的时令野菜？

随着气温的慢慢升高，春天的许多新鲜野菜就像雨后的春竹，其中蕨菜是一道美味的春天美食。

新鲜的蕨菜不利于储存。蕨菜大量收获后，晒干后储存，随时可以食用，可以最大程度的保留蕨菜的营养成分。那么如何正确泡干蕨菜呢？蕨菜干的食用方法推荐！

如何正确浸泡干蕨菜1，用清水充分浸泡7-8小时，将清水与干蕨菜一起放入锅中煮沸5分钟，关火后继续浸泡12小时，可有效去除蕨菜中的苦味。

2.用米汤或淘米水浸泡5-6小时，或用加少量白糖的清水浸泡5-6小时，既能软化蕨菜干，又能有效去除蕨菜干的苦味。

蕨菜干怎么吃经过充分浸泡后，蕨菜干可以用来凉拌、炒菜、煲汤等吃法。吃起来又香又脆，其中所含的营养物质非常有利于身体的吸收利用，具有很好的滋补作用。

蕨菜干浸泡后也可以和猪肉、牛肉一起炖，味道也不错。

干蕨菜浸泡后能保存多久？泡好后尽量尽快食用，避免其中所含的营养成分流失，影响口感。

如果干蕨菜量太大，需要用保鲜膜包好，然后放入冰箱冷藏1-2天。最好是现吃现泡。