栗子怎么剥

第一种技术是热水浸泡，主要用于生板栗去皮。很多人喜欢用栗子做菜，所以需要生的栗子仁。诀窍是将生板栗清洗干净，一边切成十字，然后放入沸水锅中浸泡5分钟。或者直接煮2-3分钟，就可以轻松去皮了。不要随便拿出来。最好拿出几个，剥了再继续。

第二种技术，冰箱冷藏法，主要用于熟栗子去皮。煮栗子是家里最常见的做法。建议栗子的一面在煮之前先切成十字，然后放在锅里煮。煮好后放入冰箱冷藏2小时，然后轻松去皮。主要原理是热胀冷缩，栗子肉和壳都有不同程度的冷却。

第三个技巧是硬物敲打法，主要用于糖炒栗子。外面买的糖炒栗子很多都很好剥，但也有一部分总是很“顽强”。你可以把这些栗子放在一个结实的口袋里，然后在桌子上和墙上打几下，然后你会发现栗子壳已经裂开了，栗子肉和壳是分开的，你可以很容易地把它们去掉。