新鲜豌豆发芽后可以吃吗？豌豆在冰箱里可以保存多久？

豌豆是一种豆科植物。和绿豆一样，发芽后无毒，属于新苗蔬菜，可以食用。其次，发芽的豌豆叫龙须菜或蝴蝶菜，味道清香，营养价值丰富，发芽后即可食用。

豌豆在冰箱里可以保存多久？大概需要3-4天。

生活中不能吃的豌豆可以放在冰箱里保存。在冰箱的低温条件下，它可以帮助抑制豌豆中细菌和微生物的生长，从而延长它们的保质期。但豌豆中含有各种酶，容易催化反应，从而降低了豌豆的营养价值和食用口感。所以豌豆可以放在冰箱里保存，但是不建议保存太久。一般建议保存3-4天左右。

3吃豌豆有什么禁忌？1.豌豆含有大量的维生素、纤维素等成分。食用过量会导致腹胀，加重胃肠道的消化负担，导致腹痛、腹泻、便溏的不适。因此，豌豆不宜过量食用。

2.生活中很多高品质的粉条都是用豌豆等豆类淀粉制成的，加工时会加入一些明矾。长期食用会增加体内的铝，可能对人体健康造成危害，所以豌豆不宜长期食用。

4豌豆如何快速发芽？1.如果想让豌豆快速发芽，可以将豌豆放入清水中浸泡6-8小时。

2.用清水洗2-3遍。

3.然后在容器里铺2到3层纱布，用水浸泡，再把浸泡过的豌豆籽均匀的铺在纱布上。

4.之后盖上，注意保持纱布湿润，经常用水淋豌豆籽，注意保持良好的通风条件。

5.这样保持5天左右，就能看到豌豆发芽了。