淀粉水晶紫薯蛋糕的制作

材料:紫薯1个，西米200克，蜂蜜1勺，糖25克。

生产方法:

将西米倒入料理机中，加入糖，磨成粉。将磨碎的西米粉放入容器中，慢慢加入适量温水，搅拌成颗粒，然后用手揉成面团，用保鲜膜包好，静置一会儿。

紫薯去皮洗净，切成薄片，放入盘中，入蒸笼蒸熟。将蒸好的紫薯倒出，加入适量蜂蜜，压成泥饼，搅拌均匀。如果喜欢牛奶的味道，可以加入适量的炼乳。

用擀面杖将西米丸子擀成块状，将搅拌好的紫薯泥放在西米饼上，从一侧向内卷，将紫薯泥裹在里面，卷成圆筒状。如果太干，就把手浸在水里，这样更容易卷起来。擀好后切成自己喜欢的长度，然后放入蒸笼蒸15分钟左右，外面的西米会由白色变成完全透明。

小贴士:西米丸子很容易干掉。在卷制或包装过程中，您可能会弄湿手。或者把西米丸子分成大小相等的小剂量，压扁，然后像包饺子一样往里面加入紫薯泥，再搓成丸子。紫薯水晶含量高，味道鲜美，但对于气滞食积的人来说不易消化，所以不要一次吃太多。