有哪些食材可以变身日常餐桌上的美味？

菜品:黄米糠牛肉青菜1我们可以把准备好的大白菜和胡萝卜清洗干净，把红烧牛肉放在碗里备用，在碗里打两三个鸡蛋备用，取出黄米糠备用，所有的原料都准备好了，大家可以走了。2.因为小米秸秆的分量很重，我平时习惯把小米秸秆切成条状，这样会比切成薄片更容易炒。最后我们把胡萝卜切丝，白菜剁碎，把准备好的酱牛肉切成嫩牛肉放在容器里备用。3.让我们把锅里的热油加热。等温度变暖了，我们会往锅里加植物油，然后先把锅里的菜和胡萝卜丝炒一下。

因为蔬菜水果都很熟了，我们就炒几下，直到蔬菜稍微褪色，然后就可以把小块的小米秸秆放进锅里就中奖了。5.最后，我们在锅里加入适量的米酒、酱油、食用盐和开水。注意一定要加开水，不能加冷水，否则加冷水后整盘菜很快就凉了，蒸出来的小米麸皮可能会有半熟的味道。6.最后还是轻轻的滚一下吧，因为我们自己的菜早就炒好了，所以我们只需要保持小黄米一直炒就可以了，而且小黄米下锅后大部分不用煮很久就会变软，看到小黄米变松，生鸡蛋逐渐凝固，就可以关火出锅啦！

烹饪小技巧1。最后一步我们加开水的时候，一定要加适量。热水不要加太多，尽量不要过黄米糠，否则时间长了黄米糠容易烧焦，刚软化的黄米糠吃起来很有嚼劲，糯糯的味道总能充满整个口腔。2.因为黄米皮和年糕差不多，所以每次吃黄米皮都不要吃太多。基本上两个人吃一个黄米壳的量刚刚好，否则吃太多黄米壳会增加一些胃不好的人的肠胃负担，引起“烧心”和反酸的症状。3.这里的红烧牛肉也可以用鲜牛肉代替，但鲜牛肉最好切片后再炒或炖入味，否则最后加入黄米糠后味道不会完全浸入，影响整道菜的口感和味道！