荔枝干鸡汤怎么做
性别、品味和功能
(1)性味:甘、酸、温。(2)功能:益心肾，养肝血。
荔枝干药膳的选择；
(1)颈部淋巴结结核适应症:将荔枝核干50克，海苔15克，黄酒适量煎煮食用，每日1剂，疗程不限。
(2)淋巴结肿大、疔疮的适应症:①取荔枝数颗，捣烂如泥，外敷患处，每日1次。②取荔枝干5-7片，海带15g，加黄酒适量，水煎。
(3)呃逆的适应症:取荔枝500g，去壳烧之，研成粉末，温开水送服。
(4)主治气虚胃寒:取荔枝肉5片，用1小杯酒煎煮数次。
(5)脾虚泄泻的适应症:①取荔枝肉干15g，大枣3-5枚，水煎。②取荔枝肉干15g，扁豆30g，水煎服，每日1次。
(6)老年人五变泄泻的适应症:取干荔枝5个，春米一把，或酌情加山药、莲子、煮粥。
(7)主治妇女贫血虚弱:取干荔枝7片，大枣7枚，水煎服，每日1剂。
(8)血崩的适应症:将荔枝壳烧成灰，碾成粉，每次6克，空腹用黄酒调和。
(9)小儿遗尿症适应症:每天吃荔枝干约10片。
1.荔枝老鸭汤
材料:干荔枝30个，瑶柱20g，鸭子1个，干橘子1/4个，姜2片。
练习:
(1)干荔枝去壳去核，瑶柱取出果肉，瑶柱用清水浸泡；
(2)陈皮用水浸泡，刮去白瓤，洗净；
(3)将鸭子去皮，切块，放入沸水中焯一下，捞起过冷河，沥干水分备用；
(4)在砂锅中加入适量的水，放入鸭肉、荔枝干、扇贝、陈皮、姜片，大火烧开后盖上锅盖，小火焖2小时，加盐调味。
功效:煮好的老鸭配荔枝干，清香甘甜，是一道应时的汤。荔枝干滋润益脾益肝，老鸭滋阴补气血，做汤。
功效和功能
一、性味:
(1)性味甘、酸、淡。
(2)功能:益心肾，滋养肝血。
二、荔枝干药膳方剂的选择
1.颈部淋巴结结核的适应症:
取荔枝干50g，海苔15g，黄酒适量，水煎，每日1剂，疗程不限。
2.淋巴结病和疔疮的适应症:
①取几颗荔枝，捣烂如泥，外敷患处，每日1次。
②取荔枝干5-7片，海带15g，加黄酒适量，水煎。
3.⑩打嗝:
取荔枝500克，烧壳，研成粉末，温开水送服。
4.主治气虚胃寒:
取5块荔枝肉，熬1小杯酒，分几次服后有效。
5.主治脾虚泄泻:
①取荔枝肉干15g，大枣3-5枚，水煎。
②取荔枝肉干15g，扁豆30g，水煎服，每日1次。
6.⑩老年人的五种腹泻:
取5颗干荔枝和一把春米，或酌情加入山药、莲子煮粥。
7.女性贫血和虚弱的适应症:
取荔枝干7片，大枣7枚，水煎服，每日1剂。
8.出血性虚脱的迹象:
荔枝壳烧成灰，磨成粉，每次6克，黄酒空腹服用。
9.小儿遗尿症的适应症:
每天吃荔枝干10片左右。
适合人群:中青年、老年人。
主要食用功效:益心肾，养肝补血，主治颈部淋巴结结核和妇女贫血。
材料:
干荔枝20个，莲子60克。
练习:
(1)将荔枝干去壳去核，取出果肉；
(2)将干莲子浸泡在水中，剥去莲子芯；
(3)在炖品中注入适量的水，加入干荔枝和莲子，在水中炖1小时，加入冰糖调味。
功效:荔枝干营养丰富，一直被民间认为是滋补品，能补血健脾；莲子的功能以健脾收敛为主，二者配伍得当，常用于治疗脾虚型月经过多。