米粉的简单方法
砂锅米线:
材料
米粉，海带，大白菜，蘑菇，豆腐，猪肉(牛肉)。
佐料
盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。
工作方法
1，米粉，香菇，海带，大白菜，豆腐等。都清洗干净，豆腐切块。
2.猪肉切片炒熟备用，熟牛肉切片。
3.往砂锅里倒水。水烧开后，放入海带、香菇、豆腐、姜蒜，加少许盐和鸡精，盖上砂锅，小火炖五六分钟。
4.加入新鲜米粉、大白菜，煮一会儿，再加入胡椒粉、红辣椒粉、萝卜干、番茄酱。
5.搅拌均匀，加入少许香菜。
炒米粉:
材料
真空米粉一袋，拌饭酱两勺，酱油半勺，糖少许，香菜一把。
工作方法
1.准备材料，香菜洗净切碎。
2.将锅里的水烧开，倒入一袋米粉，盖上盖子泡三分钟，然后用筷子打散，盖上盖子焖两分钟，捞出沥干。
3.烧热锅沥干油，倒入焯水的米粉，加入两勺拌饭酱，半勺酱油，少许糖。
4.中火，用筷子翻炒米粉。
5.炒好后加入少许水继续炒至水干。
6.加入切碎的香菜，翻匀。
咖喱西红柿球米粉:
材料
米粉，西红柿，黑胡椒，咖喱丸子。
工作方法
1，米粉软；
2.西红柿去皮切片，放入小奶锅加水，加入适量黑胡椒粉，煮沸，小火炖20分钟；
3.加入咖喱块继续小火炖10分钟；
4.加入肉丸，煮至完全漂浮不滚动；
5、放入泡好的米线，煮好后加盐，起锅撒上葱花！想吃的童鞋请自便！
典韦小锅米粉:
材料
米粉120g(大部分汤碗)；猪肉末50克；豌豆尖、韭菜、豆芽、泡菜各10g；精盐和花椒油各2克；盐酱油(生抽)3克；姜、白胡椒各1g；排骨汤100g。
工作方法
1，先准备米粉。这次我用中山米粉，比较容易。将米线放入大锅中用冷水煮沸至水沸腾，关火闷10分钟，用冷水冲洗干净，再浸泡。使用时取出沥干。
2.把肉剁碎，加一点水，让它容易分散。把所有的蔬菜洗干净并摘下来。韭菜切寸，酸菜剁碎，姜剁碎。煮排骨汤。
3.将小锅放在大火上，放入沸腾的汤，沸腾时放入白胡椒和姜末，将肉剁碎，将肉搅拌，然后依次放入盐、咸酱油和泡菜粉，再放入米粉。烧开后加入韭菜、豌豆尖、豆芽，等到汤汁烧开。起锅前倒入辣椒油。
越南虾米粉:
材料
大蒜3个、鲜薄荷6大勺、鲜香菜4大勺、鱼露3大勺、蜂蜜2大勺、1酸橙、果汁、鲜姜末2大勺、捣碎、1/4小勺白胡椒、白菜丝100g、干米粉200g、鲜对虾。
工作方法
1.用大火预热烧烤架，将蒜末、4汤匙薄荷、香菜、鱼子酱、蜂蜜、酸橙汁、姜和白胡椒放入食品加工机或搅拌机中搅拌均匀。
2.烧开一大锅水，将米线和白菜煮2分钟或至熟。
3.同时把虾裹上橄榄油，放在烧烤架上用大火烤成褐色，再翻过来，两面烤好。
4.捣碎剩余的薄荷。将米粉和卷心菜倒入碗中，将酱汁和虾放在上面，用薄荷装饰。
百吃不厌——不过桥米线；
材料
米线半斤，鲜猪肉一两，泡椒四个，泡椒小块，泡椒十个，小葱两根，萝卜叶一小把，香油两滴，盐半勺，鸡精半勺，水一碗。
工作方法
1，先将米线放入锅中用冷水浸泡十分钟(或不浸泡)，猪肉剁成沫，泡椒剁碎，萝卜泡好后切成条，洋葱切段；
2.烧热油，下辣椒炒香，下辣椒和萝卜炒香，炒出肉沫，加点酱油，盐，肉变色，放一碗水，水开后放入鸡精；
3、取一锅水，水烧开后放米线，锅烧开后放少许盐入萝卜叶，关火；
4.鱼米线和萝卜叶放入碗中，撒上炸好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花。小贴士米粉是新鲜的，不能煮太久。放萝卜叶前放点盐可以让绿叶菜更好看。如果想煮的快一点，可以两个锅一起煮。
结论:以上是米粉百科的全部内容。相信你看完全文已经明白如何做出好吃的米粉了。我推荐几个简单的方法。如果你喜欢，那就赶紧试试吧。