酸豆的腌制方法

酸豆角腌制需要用清水洗净，晒干至变软，然后切成段放入玻璃容器中，加入冰糖和辣椒煮汤，以及少量盐和白酒，最后密封盖子，存放在阴凉通风的环境中，半个月左右即可食用。

1，豆类加工

将豆子用清水冲洗干净，然后在太阳下晒干1 ~ 2小时，直到豆子变软，然后切成段。之后准备一个干净的玻璃瓶，用热水浸泡消毒，放在一边晾干水分，作为腌制容器。

2、材料准备

锅中加入适量清水和冰糖，或者加入少量辣椒，可以起到调味杀菌的作用。用大火将汤烧开，在瓶中加入豆子和少量盐，然后加入适量白酒。如果家里有泡菜水，可以往瓶子里加一两勺。

3、密封固化

主料放好后，可以倒入煮好的汤，盖上盖子，用塑料袋盖上瓶盖，可以提高密封性。然后，把奶瓶放在阴凉通风的环境中，等半个月左右就可以吃了。