什么是融合料理？

从字面上看，融合料理可以直接翻译为“融合料理”或“混搭”。这种烹饪方法充满了多样化的风味，它以创新的方式将西方、日本、泰国等民族特色融入当地风味，以达到融合的目的。具体来说，粤菜、陕菜、川菜和淮扬菜等中国菜肴与西餐、日本菜和东南亚菜融合在一起，创造了一种全新的风味，形成了一种烹饪方法多样化的新流派。例如，秋葵三文鱼是粤菜中水煮蔬菜和日本料理中生鱼片的典型组合。