咖喱的热量和脂肪高吗？

咖喱的热量一点都不低，咖喱酱中的脂肪含量高达30%。每100克咖喱的热量约为415g，而大米的热量为115-116。

市面上卖的咖喱块大多也加了很多油。所以只要用咖喱粉代替咖喱块，就可以减少相当多的热量。

咖喱材料造成的热量增加，牛肉和猪肉占了很大一部分。烹饪时要选择皮少脂肪少的部位，减少用肉量。相对来说，加入比肉类热量低的蔬菜，或者干脆做海鲜咖喱，也是明智之举。

扩展数据:

1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川椒、八角、花椒、肉桂、丁香、芫荽籽，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲；

2、咖喱可以促进血液循环，达到发汗的目的；

3.美国癌症研究协会指出，咖喱中含有的姜黄素具有活化肝细胞、抑制癌细胞的作用；

4.咖喱还有辅助伤口愈合、预防阿尔茨海默病的作用；

5、咖喱可以改善便秘，有利于肠道健康。

参考资料:

人民网-咖喱会让你变胖吗？如何吃咖喱避免发胖？

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