羊腿煮成白汤有什么秘诀?
加入大约7-9个白豆蔻,2-3个山奈和一些大葱。不要添加其他香料,这样可以去腥。如果不喜欢香料,可以把羊肉泡在清水里,但是时间比较长。羊肉汤是一种很受欢迎的汤,尤其是在北方,许多人喜欢喝它。而且大家喝的时候都喜欢羊肉汤的乳白色,好像乳白色才是羊肉汤的标准,只有这样才能体现出羊肉汤的重口味。牛羊已经是餐桌上的常客,羊肉汤这种风味小吃也在全国各地生根发芽,比如收藏羊肉汤、单县羊肉汤、灵宝羊肉汤等等。在羊肉汤的多种吃法中,有人熬的羊肉汤不仅是白的,颜色也是黑黑的。原因是什么?我给你介绍一下,这也是我20年酒店经验的成果。希望对你有帮助。
基本上就是奶味羊肉汤,不仅好吃还营养丰富。虽然做羊汤很简单,但是把羊汤做白也很特别。那么怎么做羊肉汤才能做出浓汤呢?羊奶汤对人体有什么好处?今天我们就来聊聊羊肉汤。炒锅烧热,加入一小铲羊油,开大火。待锅内羊油全部融化后,倒入羊肉翻炒两分钟。加入煮好的肉汤,加入一些盐和味精。汤烧开后,放入葱白,焯水,放入锅中,放入葱白和芹菜叶。
重要的是羊肉和清水的比例一定要合理,比例要控制在1: 1。肉太少水太多,煮出来的汤不浓。只有控制好羊肉和清水的比例,才能熬出最理想的羊肉汤。
羊肉汤是一种非常滋补的汤,尤其是在寒冷的冬天。用砂锅炖一上午。绵软的羊肉,浓浓的白汤,撒上葱花,一碗羊肉汤暖身暖胃。