绿橄榄汤的最佳搭配

1，橄榄炖鸡汤

材料:青橄榄250克，鸡肉750克，盐和水适量。

将橄榄切成两半，将鸡肉切成块。取出高压锅，先倒入青橄榄。然后倒入鸡块，铺在青橄榄上。往锅里加点盐。加入适量的水，浸泡材料。大火咝咝作响后盖上锅盖焖20分钟。

2、橄榄萝卜汤

材料:橄榄12个，白萝卜一斤左右，猪骨250g，姜片，蜜枣两个，盐适量。

绿橄榄很难裂开，所以要用刀多划几道。萝卜切滚刀青橄榄、猪骨、蜜枣、姜片放入汤锅，待火锅即将开时，撇去浮沫，再放入萝卜。加入萝卜块，炖10分钟。炖2小时，关火前加盐调味。

3、橄榄锅猪肺汤

材料:猪肺250克，橄榄100克，生姜10克，水适量。

将猪肺切成大块，用盐洗净，挤出里面的泡沫。猪肺洗净，放入沸水中煮五分钟，然后洗去血沫。绿橄榄，用刀子打它们。将拍好的橄榄和猪肺放入锅中。加入姜片。加入适量的水。按下炖锅里的慢炖按钮。四小时后，加盐调味即可食用。

绿橄榄的选择方法

1.外观:好的橄榄应该表面光滑，色泽均匀，果皮薄而有弹性。如果表面有褐色或黑色的斑点，说明过熟或变质，不宜购买。

2、大小:青橄榄的大小不一定影响口感，但一般来说，青橄榄越大，果肉越饱满，口感越好。所以，购物时，可以尽量选择较大的青橄榄。

3、手感:好的青橄榄要感觉饱满、紧实，但不能太硬。如果摸起来很软，甚至有点软，说明熟了或者不新鲜，不适合购买。