可以用平底锅做的沙夫里松饼

鸡蛋2个，牛奶16g，低筋面粉28g，白糖20g，泡打粉2g，柠檬汁少许。

工作方法

1.将蛋黄和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉搅拌至无干粉。

2.蛋清加柠檬汁，蛋清加白糖三次送小钩状态。

3.将三分之一的蛋清奶油加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒回剩下的蛋清奶油中上下搅拌均匀，将面糊装入纸袋备用。

4.锅中加入少许黄油均匀涂抹，挤入面糊，尽量挤高，面糊周围加少许水，盖上锅盖焖3分钟，然后翻面，加少许水焖3分钟出锅~