河南十大菜系(河南十大名菜有哪些)
河南十大菜系
1.开封煎鱼焗面
2.道口烧鸡
3.洛阳的白前
4.油炸鲱鱼的头和尾
5.油炸紫酥肉
6.葱烧海参
7.白前牡丹
8.红烧牛肚
9.清汤鲍鱼
10.炸八块
1.开封煎鱼焗面
配料:鲤鱼、糖和香醋。
开封烤鱼面是河南省非常有名的食物。这种食物起源于河南省开封市，制作历史悠久。这道菜最重要的部分在于炸鱼。开封的炸鱼焗面，酸甜可口。
2.道口烧鸡
配料:鸡肉
道口烧鸡是一道适合作为河南特产的美味佳肴。在河南省十大硬菜排行榜中，这道菜起源于河南省金华市。煮出来的道口烧鸡外脆里嫩，鸡肉的肉质会变得非常饱满，让人吃后觉得开胃又香。
3.洛阳的白前
材料:白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。
洛阳燕是河南省一道非常精美的菜肴。这道菜也有着悠久的历史传说。在唐代，牡丹被称为国花，造型非常丰富，有富贵花之称。洛阳燕子寓意牡丹。
4.油炸鲱鱼的头和尾
配料:鲱鱼
炸烤鲱鱼头尾是河南省一道肉质非常嫩的美味佳肴。这道菜用的是鲱鱼，鱼刺少，肉质非常嫩。煎烤鲱鱼头尾就是把鲱鱼头尾煎成金黄色。
5.油炸紫酥肉
配料:猪肉
炸紫酥肉是河南省的一道美味。将挑选好的排骨裹上面粉，然后放在高温油锅里炸。炸好的酥肉需要再次放入油锅中再次油炸，这样炸出来的酥肉会更加外脆内嫩。
6.葱烧海参
配料:海参和葱
葱烧海参是河南省非常受欢迎的一道菜。这道菜的重点是海参，因为海参是非常典型的海鲜。虽然有海鲜味，但也有腥味，葱白可以去腥。
7.白前牡丹
材料:白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。
牡丹燕是河南省一道非常奢华的美食。这道菜的食材需要很多材料，最重要的是雕好的白萝卜。厨师会把白萝卜雕成牡丹花的形状，再加入海参、鱿鱼等海鲜食材。
8.红烧牛肚
食材:牛肚、白菜。
红烧牛肚是河南一家高档宴席的必备美食。这种食物是一种历史悠久的传统食物。红烧牛肚的食材都用上了。做出来的红烧牛肚汤又白又亮，味道非常鲜美。吃起来非常嫩滑。
9.清汤鲍鱼
配料:鲍鱼
清汤鲍鱼是河南省著名的美食。因为很贵，所以经常用来招待客人。鲍鱼是一种营养丰富的海产品。鲍鱼越大，它的价值越高。
10.炸八块
配料:鸡肉
炸八块是河南省非常有特色的一道菜。这种食物会用鸡身体的各个部位，裹上面粉或面包屑，然后放在热油锅中炸。炒好的鸡块会按照菜品排好，然后变成形状独特的炸八块。