泰式火锅汤底怎么做？

番茄30克、柠檬叶3片、泰国香茅30克)、泰国鱼露5克、泰国椰奶50克、牛奶50克、糖6克、泰国黄咖喱酱40克。

泰国冬阴功汤

配料:鲜虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红辣椒、鱼露、橄榄油、椰奶。

练习:

1.虾仁、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；

2.取油锅，将大虾放入橄榄油中炸至粉红色；

3.在原锅中加入6杯水，加入1汤匙盐和2汤匙椰浆，将香茅碎、红辣椒碎、青柠檬片、薄荷叶和香叶放入水中，煮沸后盖上盖子；

4.加入草菇，文火煮3 ~ 4分钟，加入鱼露和鲜柠檬汁调味，即可食用。

烹饪笔记:

1.香茅、薄荷叶、香叶可以在燕莎地下超市买到，没有的话可以用普通的鲜姜代替南姜；

2.最好用泰国产的辣椒酱来准备辣味。如果没有，可以用辣椒油代替。

3.椰奶根据个人口味添加，喜欢椰香的人可以多加，否则可以用淡奶代替。