哪些食物清淡可口，简单易学，味道好极了，招待客人倍有面子呢？

胡萝卜红烧排骨

原材料：红烧排骨500g、胡萝卜1根、八角3个、桂丁1段儿、茴香1小把、大葱白2段、姜片2片、蒜2瓣、老冰糖10粒、米酒约450ml、老抽王10ml、腐乳汁15ml；作法1.把红烧排骨切割成尺寸均匀一小块，放进热水中焯烫至出现变色后捞起用冲洗干净白沫子，沥水预留；2.锅里倒入少量油，添加老冰糖文火炒至溶化并出汽泡后倒进五花肉块，调变火爆锅高于一切色；3.添加老抽王再次煸炒至颜色白里透红后加入八角、桂丁、茴香和葱蒜炒出香味；4.添加未过食材的米酒后再倒入腐乳汁，烧开后倒进石锅中，再次走红烧开用小火，盖上焖40min；5.胡萝卜切割成滚刀块添加石锅中，再次焖20min至胡萝卜软嫩后打开表盖转文火炒糖色就可以。

原材料：胡萝卜；生鸡蛋；笋；米酒；油耗；鲍鱼汁；水；油。作法1、笋切薄片预留。2、胡萝卜切成片预留。3、鸡蛋炒好预留。4、菜锅热放进油，添加笋丝和胡萝卜片，放进少量米酒，少量水，煸炒。5、放进生鸡蛋，油耗，鲍鱼汁煸炒，出锅前放进少量水煸炒。

原材料：竹蛏皇200克，黄秋葵100克，鸟贝75克。调味品：黄虾酱25克，葱姜末***10克，虾米皮3克，鸡精、味精各3克，盐2克，白砂糖1克。制做：1、竹蛏皇吐净细沙，放入热水中汆至张口，捞起来取肉，放入五成热油中迅速拉一下，捞起来控油补水，竹蛏壳能作装盘的用处。2、黄秋葵清洗，切滚刀块，先进五成热油中迅速拉油，再进开水中汆烫一下，除去不必要油份，捞起来沥干。3、鸟贝入温水中浸泡5min，捞起来沥干备用。4、锅入油烧沸四成热，下葱姜末进行爆香，放入黄秋葵及黄椒酱文火炒匀，随后放入蛏子肉、鸟贝，放盐、鸡精、味精、白砂糖调料，迅速煸炒出香后，淋水淀粉勾芡，撒进虾米皮翻匀，出锅装进摆有竹蛏壳的热青石板中，再撒少量虾米皮做点缀既成。

食物：牛蛙、野山椒、泡姜、葱、香莱备齐。作法：1、牛蛙清洗沥干水分份，泡姜、野山椒切片，葱、香莱切条备齐。2、将1茶勺盐、1小匙糖、1汤勺绍兴花雕、1汤勺油码入牛蛙，腌渍10min。3、锅下油烧热，进行爆香牛蛙。4、炒至牛蛙淡黄盛出来。5、另锅进行爆香泡姜、野山椒和葱根。6、将牛蛙放进。倒进泡椒水。淋入红烧酱油。7、撒进糖和盐，盖上盖焖一会。8、撒进香莱。炒均就可以!