腌萝卜怎么做咸鲜好吃。10斤白萝卜的调料用量是多少？

新鲜白萝卜5000克和精盐100克；1000克酱油；白糖65438+花椒025克，八角少许；尖椒丝25克；

美食做法

1.萝卜洗净沥干水分，切成长条。放入缸中，加盐勾芡搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，捞出萝卜，沥干盐水；

2.将酱油、盐、糖、胡椒粉、八角和辣椒丝放入锅中煮沸，然后倒入锅中彻底冷却。

3.将坛子里的腌料倒掉，将坛子清洗干净晾干，倒入沥干水分的萝卜条和2份酱料，封好口，盖上缸盖，做成5天左右的酱料。