炸糕怎么做又软又好？我想知道怎么吃炸糕。

2将安琪酵母倒入面粉中，加入一茶匙盐，制成面团。使面团达到最柔软的状态，不接触盆内壁；

3盖上盖子发酵至两倍大小。发酵结束后，取出发酵好的面团，放在铺有均匀面粉的案板上；

4用手拿起一个面团，将面团揉成30克左右的剂量；

5.将小剂量压平，用擀面杖擀成圆形薄片；

6用刀在面包的中心切两个洞；

7锅里多放点油。油热后，放入油饼胚。炸油饼的油温一定要高。如果油温不够高，油饼就不能迅速膨胀。

先把一面煎透，再把另一面翻过来。将两面煎成褐色，以去除和排出油。你可以享受它。