烤箱温度和时间烤茄子的实践

一个大茄子

2个洋葱

大蒜3瓣

少量胡椒或剁碎的辣椒酱

盐，盐和胡椒，孜然粉，酱油

茄子怎么烤(烤箱版)？

烤盘上铺一层锡纸，茄子洗净晾干，表面抹一层油，烤箱200度预热5分钟，茄子200度烤20分钟。

将洋葱、大蒜和胡椒切成小丁。

将葱、蒜、胡椒粉放入小碗中，加入一勺油、2勺酱油、少许盐、少许椒盐、少许孜然调成酱。

把茄子从烤箱里拿出来。如果茄子表面有褶皱，就用筷子轻轻一按，感觉里面很软。如果不够软，就放回去烤一会儿，因为每个茄子在每个烤箱里的大小和火候都不一样。烘烤时间视情况而定。

茄子从正中间切，后面不要切。用刀在茄子肉上轻轻划几刀，这样味道会更好。底部皮肤不要抓得太紧，容易漏。然后把前面准备好的酱料倒在茄子面上，放入烤箱烤200到10分钟。

烘焙成品