红油瓶装金针菇

食材:金针菇500g；

辅料:红油、盐、醋、姜、蒜、糖、海鲜酱油。

金针菇

1金针菇，去根，清水浸泡半小时，洗净沥干。2烧开开水，将金针菇放入开水中1分钟。时间长了会变得黏黏的，不好吃。金针菇焯水后沥干水分，再用冷水过一下，很脆。用一个大一点的容器，把所有的调料都放进去。5把金针菇放进去，拌匀，然后放冰箱。最好腌制1天，比较好吃。6腌制好，放在盘子里就行了。

技巧

金针菇不要焯太久。