炸圆茄子怎么做怎么吃，简单。

2.将圆茄子洗净。

3.切成长条。

4.为了让茄子不那么吸油，把茄子腌制一下。加入一勺盐。

5.将盐均匀的抹在番茄条上，腌制十分钟。

6.将腌制好的番茄条用清水冲洗干净，去除一些咸味。洗完后，用手擦干水。

7.炒锅加少许油加热，腌茄子不吸油。加入番茄条，翻炒。

8.翻炒四五分钟，将番茄条翻炒至变软，倒入少许酱油，倒入一勺老陈醋，翻炒均匀。