臭豆腐很臭但是很好吃。可以在家里做吗？

在人类烹饪史上，豆腐是中国人发明并影响全世界的最典型的食材。豆腐是最好的配菜之一，配鱼鲜美，配蔬果爽口。并做出了最具特色的小吃“臭豆腐”，凝聚了人类几千年的智慧，具有化腐朽为神奇的魔力。

有人说:闻到极致就是香到极致。在食物的制作和保存上，中国有八大菜系，也有很多经典小吃，但都没有臭豆腐那么“臭名昭著”，臭豆腐也是“好客”的。她总是在空气中散发出一股很浓很浓的味道，让路过的游客在遇到之前先闻到。不了解她的人对她嗤之以鼻，了解她的人会流口水，想吃到极致。

虽然在外面买臭豆腐很方便，但是卫生不能保证。其实在家也可以做，在享受美食的同时也能保证卫生。

臭豆腐需要食材:臭豆腐奶4小块，白酒1大勺，豆腐3大块，凉水适量。

臭豆腐制作步骤:1。准备一个干净可密封的盒子，把臭豆腐牛奶放进去，用筷子捏碎。同时将凉开水倒入盒中，加入一勺白酒搅拌均匀。

2.将准备好的豆腐切成大小合适的方块。

3.然后将切成小块的豆腐放入准备好的汁液中，将豆腐彻底浸入臭豆腐奶中，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏24小时。

4.将锅里的油烧开，待油温五成热时，取出冷藏24小时的臭豆腐，沥干水分，开始油炸。

5.当臭豆腐煎至两面金黄时，捞出多余的油汁，装盘食用。

6.准备一个碗，根据自己的口味加入调料，如葱花、辣椒粉、茴香、芝麻、大蒜、盐、油、酱油等。，搅拌均匀浇在臭豆腐块上，一个风味十足的臭豆腐就做好了。

提示:1。炒臭豆腐之前，一定要先把臭豆腐从豆腐乳里捞出来，沥干水再开始炒，以免油溢出来。

2.调配好的果汁是根据自己的口味制作的。喜欢吃辣的可以加小米椒和油辣椒。