甜栗子炖鸡汤

准备配料:

把栗子的扁端切掉，放在水里煮，煮2分钟，关火炖1分钟，剥出来就超级容易！！！

土鸡650克(半只)、板栗300克、姜片适量、红枣5枚、切菇刀5把。

练习:

1.将鸡块放入锅内冷水中，料酒加姜片去腥，煮出浮沫，捞出洗净，控水晾干备用。

2.锅中倒入少许油，下油爆香姜片，然后倒入鸡块翻炒1-2分钟，倒入半个栗子翻炒均匀，再加入1汤匙料酒。

3.再加一点没有配料的热水，大火烧开(烧开的话撇去浮沫)，转小火盖上锅盖焖30分钟。

4.煮30分钟后加入另一半栗子和红枣，然后盖上锅盖煮20分钟，再加入香菇和盐。

5.撒上适量白胡椒，然后盖上锅盖炖10分钟。