桃胶炖燕窝怎么做

桃胶是蔷薇科植物如桃或山桃的树皮分泌的一种树脂，又称桃油、桃脂、桃泪、桃胶、桃胶。桃树在外力作用下自然分泌或产生伤口，分泌桃胶有利于伤口自愈。更粘稠的液体通过阳光蒸发，产生固体。干桃胶硬的像水晶石，看起来有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，在清水中浸泡十几个小时就变软了。具有清血、降血脂、缓解压力、抗皱、嫩肤的功效。树胶的主要成分是半乳糖、鼠李糖和α-葡萄糖醛酸。包含碳和水的化学物质，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。

燕窝的营养价值就不再介绍了。这次冰糖炖燕窝也很不错！这是一道经典的甜点。

材料

食材:燕窝20g；

辅料:桃胶适量，冰糖适量。

桃胶炖燕窝

1

原材料是储备的。

2

将干燕窝浸泡在清水中。(建议白燕用白色器皿盛气泡，有利于观察杂毛和污垢。)

三

桃胶也是提前软化的。

四

燕窝泡好后去毛去杂质。(如有杂质，因燕窝不同，清水浸泡时间略有不同，视燕窝浸泡程度而定。)洗净的白燕沥干水分。

五

在杯中放入适量燕窝。

六

加入适量的软桃胶。

七

倒入适量的水，直到没过鸟巢2-3厘米。

八

盖好放入蒸锅，隔水炖。

九

炖三十分钟左右。

10

加入适量冰糖，继续炖五分钟。

技巧

桃胶和燕窝要提前泡好。