粳米和大米有什么区别？

粳米外观比较短，有光泽，部分透明，但以糯白色为主。比如东北大米就是典型的粳稻，米粒呈圆形或椭圆形。大米圆滑，一般透明，外观没有粳米有光泽，外观也没有粳米大。所以两者的主要区别是，前者是蜡白色，后者是透明的。

2.不同的颜色

粳稻是大米的一种。与普通大米相比，粳米颜色糯白。

3、口味不同

粳米煮熟后，味道甘平，是一种营养补充。特别是患者要多吃，而且是软的，饱的。但是，米饭没有这些，却有着普通的味道。关键是两者口味差别很大，大家可以从味道上区分。

4、口味不同

从口感上看，粳米比普通大米更有韧性，更有嚼劲。