我想学习如何做蛋糕。你能告诉我怎么做蛋糕吗？

原料

材料1:杏仁粉80克纯糖粉150克材料2:蛋黄4个鸡蛋1材料3:玉米粉90克材料4:蛋白4细砂糖50克馅料1:牛奶150克蛋黄1细砂糖80克馅料2:勺馅3:吉利丁片6片馅料4:咖啡酒1汤匙馅料5:淡奶油25

工作方法

1.将材料1 ~ 3混合在一起备用，将材料4混合至湿润起泡，再与上一段提到的材料混合，然后倒入模具中抹平，放入烤箱200℃烘烤5分钟左右。

2.将馅料3的吉利丁片浸泡在冰水中备用，将250g淡奶油打至6分匀备用。

3.将馅料1混合均匀，用防水加热的方式边搅拌边煮，煮至80℃左右后离火，加入速溶咖啡拌匀，再加入沥干的吉利丁片融化拌匀。

4.方法(3)将材料放在冰水上搅拌至材料凝结，然后加入咖啡酒搅拌均匀，再加入方法(2)中分配的鲜奶油搅拌均匀，冷藏至微硬，即为摩卡慕斯馅料。

5.将酱料中的吉利丁片浸泡在冰水中备用，将酱料1煮沸，加入意式浓缩咖啡拌匀，再加入已经挤出水的吉利丁片拌匀，最后加入40克鲜奶油拌匀，即得酱料。

6.将蛋糕切成2块，在模型底部铺上1块，浇上一层莫卡姆斯馅抹平，再铺上一层蛋糕块，再浇上一层莫卡姆斯馅抹平，然后放入冰箱冷冻至冻硬。

7.食用前倒入酱料，待酱料稍微凝结后，即可脱模，切块食用。

储备票据

动物鲜奶油比植物鲜奶油好，而且不含糖，更适合做甜品，而植物鲜奶油适合做蛋糕鲜奶油装饰。