火锅汤料的锅底配方

猪骨两公斤，洗净，捣碎；一只老鸭，洗干净，取出内脏。把它放进锅里，加入冷水

泛滥(凡事加足冷水，不要中途加冷水)。

(1)用作红汤:加入适量葱、姜(打松)、蒜，小火炖2-3小时。

油、味、汤清澈，沥干残渣。将四川火锅(重庆火锅)放入火锅中，加入

加入煮好的汤汁，加盐和鸡精，煮开融化底料冲菜。

(2)清汤:加入适量葱、姜、蒜用大火炖至汤汁乳白色，醇香可口，沥干。

去渣，加入盐鸡精，做成白汤。

2.准备食物:

将蔬菜洗净，去根去皮；肉类要切成大块薄片；厚片午餐肉、火腿肠等。；

将土豆切成厚片，分别装盘。

三。用于调味的菜肴

一般是香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等。是根据各自的口味准备的。

4.汤烧开后，人们可以围坐在一起吃。一般先吃肉。