一只鸡能做什么简单的食物？一只鸡能做什么简单的食物？

1、东北鸡炖蘑菇食材:小笨鸡1食材:榛蘑干适量、粉丝1片、大豆油2-3汤匙、盐适量、葱1片、姜1片、花椒10片、大料65438片。

2、做法步骤:将鸡清理干净，尤其是绒毛，用火烤一下，然后清理干净，将鸡剁成大小均匀的块。将干榛子根部的泥土清理干净，用清水洗净，再换水，将榛子用清水浸泡1小时，取出榛子备用，浸泡榛子的水不要扔掉，让杂质沉淀一会儿。粉丝用温水浸泡1小时，泡到没有硬核为止。准备好调料，葱切段，姜切片，蒜拍。锅里烧热油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒，炒香。将鸡块翻炒，大火翻炒至鸡肉变色，油溢出，锅内基本没有多余的水。倒入料酒、生抽、红烧酱油，炒香鸡块，上色。做这道菜的时候，鸡块不用焯水，直接下锅炒就可以了。这一步不可或缺。炒鸡块的时候，鸡块里的水一定要尽量多炒，这样炖出来的鸡肉才会特别香。加入榛蘑，倒入泡过榛蘑的水，水不够的话，加点热水，水和食材平齐，加糖。大火烧开，盖上锅盖，小火炖1小时。到时候加盐调味，再放入粉丝，烧开，转中火几分钟，炖粉丝至透明。一锅东北特色菜，炖鸡香菇就做好了。

3.小贴士:不要把泡过榛蘑的水倒掉。用它来炖鸡，味道会更鲜，营养也不会流失。鸡块不用焯水，可以直接下锅炸。炒鸡块的时候，鸡块里的水一定要尽量多炒，这样炖出来的鸡肉才会特别香。先用大火把鸡煮熟，再用小火炖，这样鸡块容易炖，大火炖鸡块就难了。稍后放盐。